МУМИ ДОЛ

Почитала я у вас про правильное питание и голова кругом пошла! Все с ног на голову встало и теперь у меня куча вопросов, которые решила в одной теме поместить:
1. Вот Стевию вместо сахара рекомендуют, так она ж тропическое растение, а значит не местное! Может лучше просто тростниковый сахар использовать вместо свекольного?
2. Что такое зеленые овощи у В.Прайса?
3. При выборе рыбьего жира на что обращать внимание? Многие в Инете вообще без описания, у некоторых молекулярная обработка от запаха и прочая очистка...Понятно, что жидкий рыбий жир самый простой и нужен, но мы такой не хотим брать в ротик...
4. Ржаную муку можно добавлять в самые обыкновенные блюда - блины, оладушки, кексы? Или спецрецепты нужны? Моя мама пробовала из нее печь, говорит, что жидковатое и липкое тесто получается.

Забавная писал(а):Может лучше просто тростниковый сахар использовать вместо свекольного?

точно! тростник же местное растение...

Забавная писал(а):Почитала я у вас про правильное питание и голова кругом пошла! Все с ног на голову встало и теперь у меня куча вопросов, которые решила в одной теме поместить:
1. Вот Стевию вместо сахара рекомендуют, так она ж тропическое растение, а значит не местное! Может лучше просто тростниковый сахар использовать вместо свекольного?
2. Что такое зеленые овощи у В.Прайса?
3. При выборе рыбьего жира на что обращать внимание? Многие в Инете вообще без описания, у некоторых молекулярная обработка от запаха и прочая очистка...Понятно, что жидкий рыбий жир самый простой и нужен, но мы такой не хотим брать в ротик...
4. Ржаную муку можно добавлять в самые обыкновенные блюда - блины, оладушки, кексы? Или спецрецепты нужны? Моя мама пробовала из нее печь, говорит, что жидковатое и липкое тесто получается.

1. Если с этой точки зрения подходить к вопросу, то самое аутентичное для русских - это мед, а из нового можно попробовать сироп топинамбура или же солодовый сироп. Лично я не заморачиваюсь: для меня самый вкусный сахар - пальмовый, очень любим сироп агавы, для выпечки - тростниковый сахар, мед идет скорее как лечебное средство. Купила вот стевию, но пока не освоила ее.
2. Зеленые овощи: листовой салат, листовая свекла-мангольд, шпинат, ботва, дикие растения, щавель, просто зелень: петрушка, укроп, базилик и прочее. Я бы еще отнесла зеленую фасоль, зеленый горошек, артишоки, спаржу.
3. Тут не смогу ответить, тк то на что надо обращать внимания редко указывают, надо связываться с производителем и уточнять. Но в общем и целом, если по рекомендациям фонда Прайса, то надо, чтобы жир не был очищен от витаминов: часто его очищают, а потом их добавляют в количестве, установленном нормами, а это сильно меньше рекомендаций фонда. Важно, чтобы треска была из экологичеки чистого района и жир был очищен от ртути.
4. Ржаную муку лучше добавлять в блюда, которые проходят ферментацию, ее надо сквашивать. Мне кажется это действительно не самая легкая мука для выпечки.

Забавная может вы перепутали,выпекать луче не из ржаной,а из цельной пшеничной муки,она серого цвета.

точно! тростник же местное растение...

ага! я сама только на след.день поняла, что написала! при этом глубоко задумалась, а где же он все-таки растет? вспоминается только рабский труд негров...

Axa, а я думала, что не заморачиваться - это есть обычный сахар Сиропы топинамбура и солодки, я так понимаю, купить можно?
Про зеленые овощи поняла, спасибо!
Про рыбий жир: где можно посмотреть рекомендации фонда Прайса по количеству витаминов? И что, производитель так и скажет честно, что он сначала очистил, потом добавил витаминов? Не могу сформулировать вопрос производителю! Понравилась таки моему сыночку Кусалочка, но сомнения есть в ее качестве...

Расскажите мне, несмышленой, про муку, плиз!!! Какую надо покупать, какие характеристики?

Мука должна быть цельносмолотая. больше никаких хитростей. Белая рафинированная мука в больших кол-вах вредна.

Забавная писал(а):Axa, а я думала, что не заморачиваться - это есть обычный сахар Сиропы топинамбура и солодки, я так понимаю, купить можно?
Про зеленые овощи поняла, спасибо!
Про рыбий жир: где можно посмотреть рекомендации фонда Прайса по количеству витаминов? И что, производитель так и скажет честно, что он сначала очистил, потом добавил витаминов? Не могу сформулировать вопрос производителю! Понравилась таки моему сыночку Кусалочка, но сомнения есть в ее качестве...

Вот статьи про рыбий жир на сайте фонда http://westonaprice.org/component/finder/search?q=cod там можно поискать дозировку. Мы тут на форуме закупались этим жиром http://www.greenpasture.org/public/Home/index.cfm мне понравился эффект, только дочку так и не смогла заставить его есть.
Сироп топинамбура вот тут нашла http://www.tapinamba.ru/ я сама его никогда не пробовала. А второй сироп не из солодки, а из солода я имела ввиду, мальтозный.

Лина писал(а):Мука должна быть цельносмолотая. больше никаких хитростей. Белая рафинированная мука в больших кол-вах вредна.

На пачках с такой мукой так и пишется? Цельносмолотая мука полностью и во всех случаях заменяет привычную рафинированную?

Axa писал(а):

Забавная писал(а):Вот статьи про рыбий жир на сайте фонда http://westonaprice.org/component/finder/search?q=cod там можно поискать дозировку. Мы тут на форуме закупались этим жиром http://www.greenpasture.org/public/Home/index.cfm мне понравился эффект, только дочку так и не смогла заставить его есть.

мдяяя, в кусалочке в 6 раз меньше рекомендованного витамина Д... А пробовали для дочи с водой или соком разводить жир как рекомендуют?

вот здесь можно купить муку такую viewtopic.php?f=48&t=10838
еще "беловодье" фирма много где продаётся http://npg-belovodie.ru/
я заменяю во всей выпечке,но торты, например бисквитные, не испечь из неё.

Врач-гомеопат посоветовала диету по группам крови. Получается, что для моего малыша молоко цельное не надо, масло слив., сыр, жиры тресковые - фиолетово... Кто-нибудь знает про эту диету что-нить?
А еще до меня дошло, что посаженные мной помидоры - не аутентичны, и тресковый жир тоже! И вообще у меня голова кругом от всех этих противоречивых рекомендаций!

Я бы особо не доверяла этой диете.

Лина писал(а):вот здесь можно купить муку такую viewtopic.php?f=48&t=10838
еще "беловодье" фирма много где продаётся http://npg-belovodie.ru/
я заменяю во всей выпечке,но торты, например бисквитные, не испечь из неё.

Ну почему же? Можно, если приноровиться Только яйца нужны очень свежие

Забавная писал(а):Почитала я у вас про правильное питание и голова кругом пошла! Все с ног на голову встало и теперь у меня куча вопросов, которые решила в одной теме поместить:
1. Вот Стевию вместо сахара рекомендуют, так она ж тропическое растение, а значит не местное! Может лучше просто тростниковый сахар использовать вместо свекольного?
2. Что такое зеленые овощи у В.Прайса?
3. При выборе рыбьего жира на что обращать внимание? Многие в Инете вообще без описания, у некоторых молекулярная обработка от запаха и прочая очистка...Понятно, что жидкий рыбий жир самый простой и нужен, но мы такой не хотим брать в ротик...
4. Ржаную муку можно добавлять в самые обыкновенные блюда - блины, оладушки, кексы? Или спецрецепты нужны? Моя мама пробовала из нее печь, говорит, что жидковатое и липкое тесто получается.

1. А тростник замечательное растение средней полосы России! Тем более большая часть тростникового сахара это тот же белый рафинированный, только переваренный с патокой. Тем более Стевия прекрасно растет на Украине и в Краснодарском крае.
4. Ржаную муку можно добавлять куда угодно, например на 4 части пшеничной 1 часть ржаной, и готовите по стандартным рецептам.

Fialka_ писал(а):большая часть тростникового сахара это тот же белый рафинированный, только переваренный с патокой

это значит, что если я куплю тростниковый сахар, то большая часть из него будет обычным свекольным сахаром, но переваренным с патокой?

Девочки, а где вы тросниковый сахар заказываете?

Забавная писал(а):обычным свекольным сахаром, но переваренным с патокой

Во во. То, что у нас на прилавках магазов.

Я мусковадо покупаю. Он настоящий тростниковый неочищенный сахар. А вот демерара обычно подкрашенный рафинированный.