Магазины полезной еды, эко и макробиотических продуктов

[Natalek]

Natalek
А можно как-то по внешнему виду отличить обработанный урюк от необработанного?
А изюм, финики?

Ярко-оранжевые курага и урюк - однозначно обработанные. Необработанный урюк обычно темный, коричневый. Исключение - сорт "кандак", он посветлее, желтовато-коричневый, но тоже не яркий.
Мы при выборе урюка кроме внешнего вида ориентируемся на вкус и запах. Запах описать не смогу, он не сильный, но специфический. На вкус - появляется специфическая кислинка.

Изюм с хвостиком обычно не обработан. Из тех, что без хвостика, больше шансов что не обработан иссиня-черный кишмиш. Светлый как правило обработан, особенно если на вид яркий, желтенький. Из светлых сортов необработанный обычно серовато-коричневый, но он очень большая редкость. Светлый не такой сладкий, как темный, его добавляют в плов.

Финики выбираем на ветке, плюс на вид без маслянистого налета, сухие.

[Natalek]

Natalek
Значит вам не повезло.
Имеется необработанный и урюк, и кандак, и шиповник, и изюм с хвостиками.

Про перечисленное согласна, вопрос только в умении выбирать. Я про курагу писала.

[Ягодная]

Natalek
Курагу я сравнивала именно с той, которая в интернет-магазинах продается. Смысл переплачивать за "экологичность", если я в магазинчике такую же купить могу?

[Natalek]

Natalek
Курагу я сравнивала именно с той, которая в интернет-магазинах продается. Смысл переплачивать за "экологичность", если я в магазинчике такую же купить могу?

Курага обработанная продается и в интернет-магазинах, и в лавочках. Если цель купить именно такую курагу - переплачивать конечно смысла нет. Если нужен необработанный серой продукт - лучше брать урюк, то есть сушенный абрикос с косточкой, выбирать не красивый оранжевый, а невзрачный коричневый. Курага без косточки, из-за механических повреждений ее сложнее хранить, поэтому в подавляющем большинстве случаев курага обработана (окурена) диоксидом серы.

[Синяя звезда]

Natalek
Курагу я и в Киргизии необработанную не видела на базарах. Только если самим абрикос сушить. Но она тогда совсем не курага, а больше в компотную смесь.

[Natalek]

Natalek
Курагу я и в Киргизии необработанную не видела на базарах. Только если самим абрикос сушить. Но она тогда совсем не курага, а больше в компотную смесь.

Ну вот о том и речь. Я до 20 лет жила на юге Казахстана, тоже не встречала. На базарах море кураги, вся окуренная.
Ну и сейчас во многих эко-магазинах то, что заявлено как экологичный необработанный никакими химикатами продукт, на деле очень даже обработан.

[Pastelegance]

-

[popo]

в Киргизии продается курага до сухого состояния засушенная, она вроде необработана. я всегда 2кило привожу.

[Елизавета Юрьевна]

Да много производителей, у нас в лавке фруктовой тоже продают, но совсем др кач-во. И цена))
Я беру в закупке примерно за 50 р за 40 гр (2х20)

Вот, в магазине нашла
http://rus-slad.ru/catalog/bez_podslast ... _chernika/

Это то же, да, я ошиблась с весом, есть пастила 2х35 и 35 грамм.
В закупке получается 30 р за 35 с оргом, а без - 26.

[Natashenka]

Natalek
спасибо за ответ!

[Елизавета Юрьевна]

Попробовала еще чисто яблочную и чисто сливовую. Яблочная не понравилась, не вкусная(( Зато может не так быстро слупят.
Сливовая шибко кислая.
Самые вкусные - яблочно-ягодные, но они и дороже. След раз ябл-черничную буду брать.
У народа больше всего популярна яблочно-клубничная, но я не беру ее.

[Елизавета Юрьевна]

Урбеч из семян конопли

Урбеч из семян конопли содержит большое количество белка, незаменимые аминокислоты, кальций, железо, цинк, марганец, фосфор, сера и витамины А, В6, К, С. Такой "букет" полезных свойств уменьшает риск возникновения тромбов, сердечно-сосудистых заболеваний, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови человека.
Коноплю издревле использовали в лечении верхних дыхательных путей, при заболеваниях половых и выделительных органов, онкологии, для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Конопля поддерживает эндокринную и иммунную системы в норме, её используют при авитаминозе, неврозах и бессоннице, она помогает в заживлении поврежденной кожи, при воспалительных процессах, способствует хорошей лактации у кормящих женщин. Лекарства из конопли лечат рассеянный склероз, глаукому, депрессию, эпилепсию, мигрень, астму, склеродерму, сильные боли, дистонию, воспаления пищеварительного тракта, геморрой, водянку, золотуху, туберкулёз лёгких, мастит, ревматизм, нарывы, ожоги и многие другие заболевания. Это прекрасное средство, активизирующее половую деятельность. Более того, вещества, содержащиеся в конопле, помогают женщине стать матерью - они способствуют нормальной имплантации эмбриона в стенку матки.

Способ приготовления:
Разогреть в ёмкости на огне урбеч и непрерывно помешивая добавить мёд и сливочное масло (в пропорции 2-1-1). Кушают по 2-3 чайной ложки во время еды или намазывая на кусок хлеба.

http://zdrav-obraz.ru/products/urbech-iz-semyan-konopli

Попробовала - какая же дрянь! Зеленая))
Рекомендуют таки с маслом, медом и на хлеб )) Дюже уж полезный.

Форум Светланы еще только начала читать, но судя по описанию, конопля - источник фитоэстрогенов))

[Елизавета Юрьевна]

Как удалить диоксид серы из сухофруктов

Учитывая тот факт, что диоксид серы имеет такое свойство как хорошая растворяемость в воде, избежать поедания химически обработанных плодов вполне возможно. Для этого необходимо просто вымочить сухофрукты в воде сначала в течение часа, затем слить воду и вымочить еще 30 мин. После такого вымачивания сухофруктов в простой воде комнатной температуры, из них «удалится» большая часть диоксида серы, а потому они станут более безопасны для употребления.
Эксперимент по удалению диоксида серы

Для доказательства эффективного действия такого способа удаления SO2 можно провести эксперимент по очищению сухофруктов от данного химически токсичного элемента. Для этого мы кладем сухофрукты в фильтрованную воду и оставляем при комнатной температуре на час.

При вымачивании сухофруктов в воде происходит растворение вредного консерванта и образуется нестойкая сернистая кислота в виде сульфит-ионов SO3 с растворимостью 11,5 г/100 г воды при температуре 20 °C, которая снижается с ее повышением. Чтобы диоксид серы лучше высвобождался из сухофруктов, можно несколько раз помешать их в воде.

Через час мы получим слабый раствор диоксида серы (сернистой кислоты) оранжево-красного цвета. Диоксид серы обладает очень высокой химической активностью, а потому вполне возможно провести качественную реакцию на наличие сульфит-ионов можно с использованием обычной марганцовки.

Результатом такой реакции становится обесцвечивание раствора марганца.

В небольшое количество воды кладем несколько крупинок марганца и добавляем наш раствор сернистой кислоты, полученный в результате вымачивания сухофруктов. Если в ее состав входит диоксид серы, то фиолетовый раствор обесцветится, в противном случае реакции никакой не будет.

В заключение хотелось бы отметить, что для безопасного употребления сухофруктов вам обязательно нужно пользоваться таким способом удаления диоксида серы. А еще лучше – покупать курагу внешне невзрачного вида, темненькую и на вид сухую – именно так выглядит обычная курага, не обработанная «для красоты».
http://eko-jizn.ru/?p=7757

Кто-то хочет проделать эксперимент с недавно купленной курагой?

[kasi]

В Избенке продаются Хлебцы льняные Индийские цена 170руб, вкусные очень. Собираюсь сама попробовать сделать.

[Маслинка]

Runaway Bride
Спасибо за серу)
Попробую)

[Wdab]

Кто-то хочет проделать эксперимент с недавно купленной курагой?

За полноценный эксперимент пока не возьмусь. Приму на веру)

Вот чисто интуитивно вымачивала сухофрукты в воде, теперь понятно почему:

Учитывая тот факт, что диоксид серы имеет такое свойство как хорошая растворяемость в воде, избежать поедания химически обработанных плодов вполне возможно. Для этого необходимо просто вымочить сухофрукты в воде сначала в течение часа, затем слить воду и вымочить еще 30 мин.

Вот спасибо!

[Елизавета Юрьевна]

Диамарт прислал в рассылке ))

Рады сообщить вам, что с 1 июня в нашем магазине действует летняя скидка в размере 1%. Действуют и другие виды скидок:

Скидка при самовывозе
Если вы желаете забрать заказ самостоятельно с нашего склада, то при оформлении заказа вам будет сделана скидка в размере 3%.

День удачных покупок
Один раз в неделю (он определяется случайным выбором) мы предоставляем скидку на все товары в размере 2%.

Кроме того, сообщаем, что ассортимент магазина пополнился новыми товарами, среди которых: новые сорта риса, кураги, шиповника, чернослива, фасоли, финика, изюма, нута, а также курут (сухие сырные шарики), урюк, сушёная ягода джида.

http://diamart.info/

[Pastelegance]

-

[Wdab]

Злая Волшебница, Светланы Мортенсен?
http://mornatural.com

[Елизавета Юрьевна]

Урбеч с медом тоже мешала, но я не медоед, поэтому учусь есть так))