Поделитесь дневным меню

[Кряхтуля]

Чуть голову не сломала, что ж это за курица в ХОЛОДНОЙ духовке.

[Nadine]

Димляма

Спасибо большое за рецепт, это мне надо было!:) Тока у меня вопросов много, я вообще не кулинар, мне как технарю надо "скока вешать в граммах" Баранья грудинка для этого блюда подойдет? А сколько хоть примерно овощей брать? И самое главное, какая капуста? Обычная белокочанная? А то я ее вообще не покупаю, как-то не едим особо. Мда, и еще специй надо прикупить:)

[Ниса]

Nadine
На здоровье, это очень простое блюдо, у вас обязательно получится
Любая часть барашка подойдет, возьмите грамм 500-600 для первого раза
Овощей, ну примерно так - две луковицы средние, две морковки, четыре-пять картофелины, два томата, один болгарский перец, половина или чуть больше белокачанной капусты.
специи возьмите на рынке у узбеков, скажите, что для димлямы, они вам подскажут - зиру возьмите обязательно отдельно, она в другие блюда тоже хорошо идет.

[Nadine]

Ниса (Zebo), большое спасибо!! На неделе сделаю, отпишусь

[Синяя звезда]

natie, давай соус песто и ссылку на форум!

вот, даю. два в одном - ПЕСТО ПО-ГЕНУЭЗСКИ

[Валентинка]

Лана, предупреждать надо, а то я всех родных загрузила этим рецептом, проще всех с мужем оказалось, он уверенно сказал, что она замаринуется так
И можно будет есть.
А я все размышляла.

[Сахарок (Лана)]

посолить рис, дать покипеть минут десять, закрыть крышку и поставить на минимум, и забыть о нем часа на три-четыре.

Он что вариться должне три часа? А то я собралась сегодня его сделать.

[Сахарок (Лана)]

Валентинка, да для мужиков и замаринуется, что им. Лишь бы мясо

[Ниса]

Сахарок (Лана)
да, он на меееедленном огне должен долго вот так вариться. я обычно понижаю до минимума и забываю про него на неск. часов. если готовлю на ужин, то рис закладываю в обед.

[Лиля]

Девушки, тут морской язык упоминали... Мы вот перестали его покупать после того, как узнали, что его перед заморозкой накачивают водой с фосфатами или полифосфатами, чтобы жидкость не вытекала.

[Синяя звезда]

Девушки, тут морской язык упоминали... Мы вот перестали его покупать после того, как узнали, что его перед заморозкой накачивают водой с фосфатами или полифосфатами, чтобы жидкость не вытекала.

вот!!! вот!!! хотела тут спросить про это же, но не знала, чем именно накачивают, мужу знакомый химик рассказал, что нельзя замороженную рыбу есть, причем, речь шла не только о морском языке, а о всей замороженной рыбе...
успокойте меня, а??? скажите, что все не правда...
какую же тогда рыбу есть?

[Nadine]

На здоровье, это очень простое блюдо, у вас обязательно получится

Спасибо большое за рецепт, все сделала, все получилось!! Правда, муж посетовал, что мяса мало, а овощей много И еще бульона получилось довольно много, а для меня он был жирный, пришлось вылить

[Оkсанa]

Девушки, тут морской язык упоминали... Мы вот перестали его покупать после того, как узнали, что его перед заморозкой накачивают водой с фосфатами или полифосфатами, чтобы жидкость не вытекала.

вот!!! вот!!! хотела тут спросить про это же, но не знала, чем именно накачивают, мужу знакомый химик рассказал, что нельзя замороженную рыбу есть, причем, речь шла не только о морском языке, а о всей замороженной рыбе...
успокойте меня, а??? скажите, что все не правда...
какую же тогда рыбу есть?

ага-ага. у меня тоже ступор. накачивают фосфатами, причем еще на кораблях, охлажденку выклыдывают на фосфатный лед... жуть
я читала, что нужно покупать нашу рыбу. ту, что б/г. ее, вроде, только морозят, денег на обработку нет, слава Богу...
а морской язык почти весь - с ферм в Китае и Вьетнаме. представляете, что он там кушал
в общем, засада. кругом и всюду. я в Вол-ке пока отъедаюсь (правда, запах речной рыбы до сих пор не нра), а потом.....
Очень вкусный салат с баклажанами: печеные баклажаны (растереть)+соль+сметана (много, на один кр. бак - 250 гр.)+ чеснок. можно - сол. огурец соломкой, можно лук-порей соломкой, можно сверху - чуть ол. масла, можно кинзы. я теперь ради него замораживаю печеные баки тоннами .
курица: обжариваем кусочки (любые части, един-е, я всегда снимаю кожу и жир), складываем в кострюльку, заливаем водой и бухаем побольше сметаны (примерно 300 - 350 гр. на 1 кг.курицы). соус должен ее прикрывать почти полностью. тушим минут 25, за пять минут до готовности солим, за 2-3 - кидаем чеснок (зубчики режем пополам). можно вместо сметаны использовать сливки, тогда без воды. очень просто, очень вкусно

[Оkсанa]

еще недавно делала оладьи на пшенной муке с грушами. муку сначала замочила в кефире. вкуснятина!!

[Ниса]

И еще бульона получилось довольно много, а для меня он был жирный, пришлось вылитьРисунок

очень рада, что все получилось и вам понравилось. насчет бульона - в следующий раз попробуйте совсем не наливать воды, в овощах и так много своего сока - будет еще вкуснее и полезнее - овощи и мясо в своем соку.

[Синяя звезда]

хочу предложить вам приготовить... рататуй, именно тот, который готовил крысенок реми http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=11527
несмотря на длинное описание, все совсем не сложно, процесс готовки интересный.
я думаю, что в приготовлении с удовольствием поучаствуют детки, например, помогут уложить овощи в форму.

[КиВика]

я теперь ради него замораживаю печеные баки тоннами .

кАК Вы это делаете? кожу снимаете и в емкость какую-нибудь? вкус не меняется после разморозки?

[Оkсанa]

Кивика, мою, отрезаю хвостики, пеку (они должны быть очень мягкие). остывшие раскладываю в контейнеры для заморозки или пакеты и морожу. размораживаю в духовке. вкус совершенно не страдает, вид тоже.

[КиВика]

Сани
,спасибо!

[Оkсанa]

Кивика, на здоровье!