Встречи. "Торты-здоровье, натуральные сладости, еда в пост"

[sirene]

Юля, спасибо, замечательный рецепт! Я всегда делала на соде, но твой вариант просто гениальный, обязательно попробую
Я обычно вмешиваю в муку масло, а потом уже добавляю жидкость.
И еще люблю класть сверху на сыр тонко порезанные ломтики кабачков. Можно под сыр положить крупно порубленные листья шпината с зеленым базиликом, тоже очень вкусно

[Jui4an]

Круто, я тоже делаю с минералкой, а что ее в место соды добавляют? Как то у меня случайно под рукой оказалась щелочная минералка во время приготовления своего теста для кунжутных печений, и я налила ее туда. С тех пор пользуюсь, рада что это нормально, оказывается!

[Сахарок (Лана)]

Я хочу по конфетам отметиться.
Пробовала разные сочетания. Но сегодня попробовала с инжиром. Замочила вчера, так как уже каменный дома валялся. Смешала с черносливом, курагой и финиками. Вернее все на мясорубке перекрутила. И перекрутила грецкие орехи. Такой эффект офигительный, они масло дали, такая вкуснятина. В блендере так не получается. Сочетание мне больше всего это понравилось. Да, и добавила совсем чуть-чуть сливочного масла. Мне показалось, что неплохо будет. Если есть у кого, то можно кокосовое нерафинированное. Говорят, очень вкусное. Конфеты тогда прям твердые становятся в морозилке.
И в одну часть добавила какао. Обваляла в молотом миндале, с прошлого раза оставался.

Я под эти конфеты купила формочки бумажные. Красота!

Юля, спасибо за пиццу! Будем пробовать.

[Рыбакова Юлия]

Рыбакова Юлия
Юля, спасибо за рецепт! У меня два вопроса -
можно ли заменить цельную пшеничную муку спельтой?
минеральная вода должна быть газированная или обычная? если газированная - то в чем особенность использования именно газированной воды?

спасибо

Ниса, я думаю, что спельту вполне можно использовать. Она же относится к роду пшеницы и по своему строению зерно спельты не сильно отличается от обычной пшеницы. Но конечно она превосходит пшеницу по полезным свойствам.

Я использовала газированную воду. Купила Нарзан в стеклянной бутылке. Какой эффект дает именно газация сказать не могу, но вопрос интересный, если есть какие-то соображения, поделитесь.

[Рыбакова Юлия]

Юля, спасибо, замечательный рецепт! Я всегда делала на соде, но твой вариант просто гениальный, обязательно попробую
Я обычно вмешиваю в муку масло, а потом уже добавляю жидкость.
И еще люблю класть сверху на сыр тонко порезанные ломтики кабачков. Можно под сыр положить крупно порубленные листья шпината с зеленым базиликом, тоже очень вкусно

Ира, спасибо за ценные и вкусные комментарии .

[Рыбакова Юлия]

Я хочу по конфетам отметиться.
Пробовала разные сочетания. Но сегодня попробовала с инжиром. Замочила вчера, так как уже каменный дома валялся. Смешала с черносливом, курагой и финиками. Вернее все на мясорубке перекрутила. И перекрутила грецкие орехи. Такой эффект офигительный, они масло дали, такая вкуснятина. В блендере так не получается. Сочетание мне больше всего это понравилось. Да, и добавила совсем чуть-чуть сливочного масла. Мне показалось, что неплохо будет. Если есть у кого, то можно кокосовое нерафинированное. Говорят, очень вкусное. Конфеты тогда прям твердые становятся в морозилке.
И в одну часть добавила какао. Обваляла в молотом миндале, с прошлого раза оставался.

Я под эти конфеты купила формочки бумажные. Красота!

Юля, спасибо за пиццу! Будем пробовать.

Лана, здорово!
Я на МК вообще инжир не использовала, думаю всем будет полезен твой рецепт. Формочки - это да! Я для гостей конфеты свои в фальгу заворачиваю.

[Рыбакова Юлия]

Круто, я тоже делаю с минералкой, а что ее в место соды добавляют? Как то у меня случайно под рукой оказалась щелочная минералка во время приготовления своего теста для кунжутных печений, и я налила ее туда. С тех пор пользуюсь, рада что это нормально, оказывается!

Да, минералку используют в выпечке. Вообще рецептов очень мало. Я планирую всю выпечку, которую сейчас готовлю попробовать сделать с минеральной водой вместо соды. Об эксперименте буду писать.

Девушки, у кокого какой опыт в плане выпечке на минеральной воде?

[Рыбакова Юлия]

Ура! Я сегодня стала обладательницей муки и пшеницы от Sirene! Ирочка, спасибо!
Всвязи с этим, наступает новая эра в выпечке!
Первое, что я хочу попробовать - заменить овсяные хлопья в печенье плющенной пшеницей.
Второе, батончики мюсли, тоже сделать с этой пшеницей (состав будет примерно такой: яблоки, орехи, сухофрукты, пшеница, мед возможно).

[Ирина]

у меня теперь есть опыт... маленький... я два раза уже твою пиццу пекла съели молниеносно и муж хвалил

[Рыбакова Юлия]

у меня теперь есть опыт... маленький... я два раза уже твою пиццу пекла съели молниеносно и муж хвалил

Ира, супер! Давай, вперед, ты еще конфет накрути и кекс замешай!

А ты начинку какую делала? Помидоры, зелень, сыр?

[Сахарок (Лана)]

Юля, я знаю, что много постной выпечки на минералке. Блинчики, оладьи, не помню уже что еще. Я не фанат этого всего, не обращала внимание.

[Рыбакова Юлия]

Девушки, группа Ботанический сад, если есть энтузиазм на Тему 3 МК, давайте определяться с датой и местом, предлагаю четверг 27 мая.

Коктейли зелень + фрукты,
кунжутное молоко и шоколадный коктейль на его основе,
пицца на тесте с минеральной водой - очень полезная ( основу для пиццы можно готовить отдельно, как лепешки, посыпав кунжутом и специями и есть как лаваш, заворачивать в него овощные рагу, салаты и тд ),
сыроедческий летний торт из яблок на коржике из миндаля и фиников.

[Дереза]

Юль, у меня только в среду получается, а в четверг и в пятницу никак

[Рыбакова Юлия]

Юль, у меня только в среду получается, а в четверг и в пятницу никак

Юль, я в принципе и в среду 26 и в четверг могу.

Как кексы? мне очень интересно, которые с содой и без были в 3 часа ночи.

[gal4onok]

эх, а нам в среду не очень удобно

[Дереза]

Кекс без соды совсем не вышел Безумный эксперимент был. А по рецепту хорошо получилось, как у нас на МК

gal4onok
не очень или совсем никак?

[Рыбакова Юлия]

:lol: Кекс без соды совсем не вышел Безумный эксперимент был. А по рецепту хорошо получилось, как у нас на МК

gal4onok
не очень или совсем никак?

Я обычно такие эксперименты делаю без орехов и сухофруктов, что бы только тесто проверить. Хочу вот попробовать этот кекс на минеральной воде сделать и на Ириной муке пшеничной

[бориска]

Юля, отчитаюсь и я, сегодня освоила пиццу (на Ириной муке): первую основу передержала, получился хрустик, этот вариантик умяла сама , лично мне понравилось , вторая получилось и хорошо, и красиво. Мужу понравилось!
Хочу кекс теперь попробовать, но у меня пока нет стевии, если коричневый сахар положу, то сколько?
Юль, девочки, а где вы льняную муку берете?

Девчонки, хочу с опозданием поблагодарить всех за последний МК на Ботаническом! Было душевно, вкусно, полезно плюс мы с детем, наконец, совершили первое "дальнее" путешествие по городу Ну, и неожиданная встреча с хозяйкой! В общем, ждем алаверды (мы в городе до пятого числа)

[бориска]

Забыла про конфеты! По одной штучке угощала гостей - в восторге! Мужу тоже понравились, слава богу Моей соседке-любительнице шоколада попалась с кэробом, не отличила, приняла за трюфель в настоящем какао, я ей уже про кэроб рассказала, а она, оказывается, думала, что это вид какао
Таки хочу в выходные теперь навертеть конфет и зазвать гостей на чаепитие. Наверчу - отчитаюсь

[Дереза]

бориска, Валь, я тоже очень рада была тебя увидеть Ухожу в личку

Ой, а я тоже конфеты уже делала Вкуууусно! И в электрической мясорубке - вообще очень быстро. И детки кушают с удовольствием.