Аюрведическая кулинария

[Авокадо]

Юлька
Боюсь соврать, но от мяса зависит.
Курица капху возбуждает например, соответственно что у нас там, асафетида, чеснок, перец, укроп, базилик, мускатный орех и тд

[gal4onok]

Юлька, ну прежде всего попробуйте перейти с красного мяса-телятина, свинина, на более легкое-курица, рыба. Про специи мне кажется подойдет что то поострее, разжигающее огонь пищеварения. И есть утром или в обед - до 14 часов, чтобы легче переварилось, когда солнце активно. Ну и по законам раздельного питания мясо есть лучше с овощами, с зеленью, не мешать с гарнирами традиционными.

[iri_ka]

На мой взгляд лучше съесть пресную лепешку из ц/з муки, чем какие-нибудь оладьи из замоченой муки с яйцами и сахаром.

то есть в аюрведе никто не замарачивается на фитиновой кислоте ?

[Сахарок (Лана)]

Я думаю , они и слова такого не знают

[iri_ka]

Я думаю , они и слова такого не знают

[Сахарок (Лана)]

Мне кажется что во многих культурах есть и пресное тесто и заквашенное. В Библии у иудеев - квасной хлеб и опресноки, на Руси и хлеб на закваске пекли, и всяких там жаворонков из ржаной муки. В Индии лепешек много разных - нааны на закваске, питты, чапати - пресные. Лаваш опять же есть совсем тонкий - мука и вода, а есть толстый , на закваске. Мексиканские лепешки, тортиллья, по-моему, тоже пресные. Это я так, навскидку, что вспомнила.