Про соду

[Апполинария]

Девочки, кто печет на соде, кто нибудь задумывался о ее вреде?
http://forum.vis-vitalis.ru/viewtopic.p ... highlight=
там конечно мало написано.
но еще мысль такая что наш организм видимо не сильно приспособлен к этому промышленному продукту, так как раньше ее не было ведь, была закваска...и к тому же технология ее производства наверняка неидеальная.
Про то, что не полностью разлагается(гасится) написано в википедии: если неправильно дозировать то от гидрокарбоната натрия остается карбонат нартия, который попадает к нам в желудок.
в википедии в статье о соде есть о вредном ее действии - называется кислотный рекошет. То есть когда принимаешь искусственную щелочь, то организм в ответ сильно закисляет организм, что очень вредно. То есть такая защитная реакция организма происходит.

[Сахарок (Лана)]

Полин, есть содовый хлеб, в какой-то национальной кухне, не помню. Так что не все так трагично.
Ну и по моему мнению скорее организм закислит не сода, тот продукт куда ее кладут

[gal4onok]

Полин, мне кажется дрожжи вреднее чем сода, так что из двух зол выбираем меньшее

[Диез]

Я вот наоборот слышала про соду, что её даже в водичку не плохо добавлять. Я не добавляю, конечно, но всё, что читаю делю на 10.

[Апполинария]

закислит не сода, тот продукт куда ее кладут

это верно подмечено)))
я согласна что дрожжи вреднее. но тем не менее может как то закваску освоить для всей выпечки

в воду соду добавляли от изжоги - мне моя мама рассказывала что так делали...но это не значит что все здорово)))

[ЮУля]

в какой-то национальной кухне, не помню

В Ирландии в тесто добавляют соду, че-то там с атмосферой, что хлеб никогда без соды не поднимается. Влажно что ли чрезмерно...
Во у Айн нашла

150 лет назад, для выпечки хлеба в Ирландии, использование соды было популярнее использования дрожжей, т.к. для дрожжевого хлеба необходима «сильная» мука, с высоким содержанием клейковины, мука из пшеницы твёрдых сортов, а в Ирландии, такая встречалась редко, поэтому для выпечки хлеба сода ипользовалась чаще. Благодаря этому хлеб получил своё название – Ирландский содовый хлеб (Irish Soda Bread).

[Milamama]

Я тоже подумывала о том, что сода не очень-то полезна, но альтернативы не вижу пока.

[КатяняМамаЛена]

я пеку печенья,торты и пироги только с содой, т.к. считаю,что с дрожжами пища тяжелее , долго бродит и долго переваривается в кишечнике...и потом я вижу по ребенку-аллергику что с содой выпечка хорошо идёт, лучше чем с дрожжами...а с закваской я не дружу, не хочет она у меня получаться...

[васа]

А еще я лечилась раньше содой, когда ооооочень плохо и живот скручивало, то сода с уксусом, и лепотааааа А еще с перепоя такую смесь давали

[Ketti]

А я соду пью, когда у меня приступ изжоги случается. Лекарств обычно в аптечке от изжоги нет, а сода есть всегда, может быть это не очень полезно, но зато помогает быстро.

[Елизавета Юрьевна]

Лучше изопатией - т е подобным, кислотой разбавленной, чем содой - она подавляет симптомы, еще больше стимулируя изжогу.

[Таня]

Пи изжоге лучше йогурта съесть немного или кефира

[васа]

Пи изжоге лучше йогурта съесть немного или кефира

а мне ,почему то, банан помогает:))...

[Рина]

где-то в ветке про беременность вычитала, что кому-то помогали свежие огурцы- попробовала, правда помогают!!! и еще Нарзан

[Таня]

Да, банан тоже может быть, он же обволакивает, овсяный кисель тоже по этому принципу работает. А сода... ну все же соду уксусом гасили, видели, чего получается. В желудке не стОит такое устраивать

[Иулия]

Я изжогу заедаю, а на соду зуб имею, но альтернативы пока не нашла ей...

[васа]

А сода... ну все же соду уксусом гасили, видели, чего получается. В желудке не стОит такое устраивать

Танюш, моя альтернатива кока коле:))) я думаю полезнее сода с уксусом. Потому что и кока кола мне почему то ранее помогала, ну его то время, теперь не прибегаю к сим лекарствам:))))

[Таня]

Ну в кока-коле гадостей-то побольше...

[васа]

Тань, кола однозначно гадость, особенно наша, Белорусская , так как производство её находится прям у городской мусорки