МУМИ ДОЛ

Летом наконсервировала сока. Где его хранить? В кладовке (в квартире т.е) или балконе (при больших морозах есть ведь риск замерзания? ) ?

anny.ginger
я не знаю на сколько стерилно ты закрывала банки - все зависит от этого. если боишься - провари прям закрыте банки полчаса в кипящей воде - тогда спокойно в кваритре стоять будут. на балконе - лопнут от мороза однозначно.

Мы в прошлом году хранили в квартире. Но я делала сок с сахаром (перетрусила таки что испортится без него) и со стерильностью всё хорошо было. У родителей до сих пор немного осталось, стоит

На балконе низзя, там не то что при больших морозах, и при маленьких герметичность нарушится, и сок испортится.

Угу, спасибо, поняла. Пошла в кладовку все прятать )))
Хорошо муж сразу остановил от вытаскивания на балкон ))

Делали и без сахара. Пастеризованный хранился в квартире при комн температуре.

Fairy писал(а):Но я делала сок с сахаром (перетрусила таки что испортится без него)

сахар работает как консервант исключительно в больших концентрациях - в варенье то бишь. Если компот или сок, то сахар наоборот в разбавленном виде и съедобен для бактерий и грибов ))) так что для соков и компотов главное стерильность.

о, спасибо! Буду знать!

А варенью на балконе нормально будет? Под пластиковыми крышками?

anny.ginger
мне кажется варенью всё-равно лучше дома или в подвале.

Вся такая воздушная писал(а):anny.ginger
мне кажется варенью всё-равно лучше дома или в подвале.

Если б подвал бы, я бы вообще не парилась , но в Москве с подвалами .

На балкон ничего не надо. Если только картошку - в подогреваемый ящик.
Можно туда крупу и муку, но и то отсыреет.
Идеально - когда под окном шкаф - так было в старых квартирах. А так - в самое прохладное место в квартире, у холодной внешней стены.
У нас на даче подпол - сыро, все плесневеет. Ничего не храним((