МУМИ ДОЛ

Девушки, кто-то покупает замороженную селёдку?
Есть хорошие места, где можно брать

Ира Бодхисатва писал(а):Есть хорошие места, где можно брать

Это вопрос? Или предложение? )

А что ты делаешь с замороженной селедкой?

Марьянка
Да)))) это вопрос был))))
Хочу сама посолить и не знаю где лучше купить

Я тут в светофоре скмубрию схватила, ромолила, но пока не пробовала.

Я всегда брала и сельдь и скумбрию и всю другую рыбу
И солю сама лет 10 уже.

С каждым годом с рыбой все хуже и хуже.

Будешь выбирать сельдь бери крупную в идеале от 500 грамм штука.
400 грамм допустимо, ниже будет фигня

Айсфиш
Экорыба

У многих станций метро есть Красная рыба, у меня тут ещё maridel я в нем предпочитаю

Записала: айсфиш, экорыба, красная рыба и маридел.
Спасибо девушки!
У нас есть хороший рыбный "Капитан Селедкин", но они мороженую продать не хотят, а хотят продать посоленную ими, задорого конечно. А я хочу сама посолить

МИА писал(а):Красная рыба

Красная икра? ИП Борисик?
Мне их рыба очень нравится! Льда нет этого фосфатного, и вообще нет почти. Рыба хорошая, качественная, цена адекватная.
Мне очень нравится их морской окунь. Ну и так, из недорогих зашло филе минтая в брикетах, на скорую руку в яйце с солью с рисовой мукой обваливаю, и на сковороду. Быстро и очень прилично по вкусу.
Еще мойва у них хорошая. Крупная, сладкая.
Кижуч брала на засолку, отличный!
Еще взяла вот на днях кету, завтра солить буду. Кижуч подорожал сильно (

Селедка точно у них мороженная есть. Но я не брала.
Думаю, что хорошая

Селедка http://www.borisik.ru/catalog/goods/seld-s-m-1kg/
Филе минтая, что мне понравилось http://www.borisik.ru/catalog/goods/fil ... e-s-m-1kg/
Окунь http://www.borisik.ru/catalog/goods/oku ... y-s-m-1kg/ у него все плавники удалены, чистить удобно, не колется
Кижуч http://www.borisik.ru/catalog/goods/kiz ... y-s-m-1kg/

Не понравился терпуг, он тиной вонял(( продавец мне потом сказала, что это донная рыба, поэтому воняет(( но сама рыба заморожена была качественно, безо льда почти.

Ола-ла
Спасибо, я уже этого борисика рядом нашла, раз ты советуешь, точно возьму. Там про размер не понятно, Наталья говорит лучше чтобы крупная. Ну уж что будет.

Ира Бодхисатва
Ира, ты попроси, чтобы они тебе покрупнее выбрали.
Видела разных у них. И мне помнится, что не мелочь была.
Напиши, какие впечатления, если купишь)

bluebell
Наташ, рецептом поделись, пожалуйста, как селёдку и скумбрию солишь.

Селедку в рассоле
Скумбрию просто солью засыпаю как и красную рыбу

Я скумбрию тоже в рассоле, мама говорит вкусно, я никак не попробую. С лаврушкой и поварила луковую шелуху.

Одуванчик писал(а):мурманское сало
делаю скумбрию по этому рецепту
https://www.youtube.com/watch?v=5Vp7rhGEkjU

Звучит вкусно, захотелось сделать.

Я делаю примерно вот по этому рецепту, но соли кладу больше, если делаю скумбрию, чтоб быстрее просолилась
https://www.instagram.com/p/CJZY76CLb1h ... =copy_link

Мне кажется
1. скумбрия воду не любит. Как и красная рыба.
2. Селедка не любит сахар.

МИА
Ой, она отрезала все мои самые любимые части в рыбе )))) но к столу с ними, конечно, не подашь.

Ира Бодхисатва
я в Деликатеске беру селедку и солю
очень, очень просто делать.
Сельд морского посола
3 л банка с водой
5 ст л крупной морской соли
растворить в воде
Селедку разморозить в холодильнике, помыть, удалить жабры.
Банку с соленой водой ставим в раковину, т.к. вода будет выливаться. И начинаем укладывать в эту банку нашу селедку, желательно плотно. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 5 дней.
Вуа-ля.

Синяя звезда
Спасибо! Интересно!