Безглютеновые рецепты

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
gal4onok
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1241
Зарегистрирован: Вт 28 июл 2009, 15:42
Откуда: Медведково, Мытищи

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение gal4onok » Пт 03 авг 2018, 08:59

А я замачиваю грчку, потом блендерю, идержу где то часов 12, за 24 у меня уже неприятный запах появляется
Доченька Софья-15.03.08 ГВ 3, 3 года.

"Пока ты говоришь совсем не то, что думаешь, слушаешь совсем не то, во что веришь, и делаешь совсем не то, к чему расположен — то всё это время и живёшь совсем не ты." -философ-даосист -Хань Сян-цзы [/color]

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Елена25 » Пт 03 авг 2018, 09:21

Суммарное время замачивания (крупа + тесто) при таком способе, наверно, как раз получается около суток?
Ну и уровень комнатной температуры, несомненно, тоже играет роль. Чем холоднее, тем дольше тесто будет подходить. Чем теплее, тем скорее оно перекиснет.

Аватара пользователя
Ола-ла
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7389
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 13:30
Откуда: Москва, Коньково 89296650428

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Ола-ла » Пн 18 фев 2019, 16:40

Сюда скопирую, чтобы не потерять рецептик печенья)

80 гр рисовой муки
60 гр кокосовой муки
2 ст. л. Крахмала ( кукурузный или тапиоки )
1/2 ч.л. Соды
1/2 ч.л. Разрыхлителя
( если без соды то 1 ч.л. Разрыхлителя )
Ванилин
75 гр ( я беру 40гр) сахара ( кокосовый , ксилетол и т.д. )
75 гр масла ( беру кокосовое )
1/2 стакана молока растительного или воды
Шоколадная Крошка ( по желанию с ней очень вкусно )
.
Смешиваем 2 вида муки , крахмал,разрыхлитель ( +сода), ванилин .
Отдельно смешиваем масло, молоко/вода, сахар .
Жидкое добавить в сухое , тесто должно быть как пластилин , если тесто рыхлое добавляем ещё воды или молока .
Добавляем шоколадную крошку .
Даём тесту постоять 15-20 минут
И лепим печеньки
В духовку на 10/15 минут на 180* ( духовка должна быть разогрета )
Если семья большая то лучше делать умножая на 2 )
‼молоко коровье не подходит в рецепт , могут не получится , только растительное молоко или вода
Со мной на "ты" :)

Арина мудрая июль 2004
Ярослав спокойный и усидчивый:) август 2010
Милада прекрасная май 2019

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Сб 07 дек 2019, 03:08

Торт из муки цветов и почек сосны

Очень красиво...

https://www.facebook.com/dianxixiaoge.o ... 584477409/

безглютен 100:%, но очень много сахара...

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 22 фев 2021, 15:58

Каша грузинская Эларджи https://www.youtube.com/watch?v=IJVlyZ-Rdcg

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Larik_M » Пн 22 фев 2021, 17:09

Елизавета Юрьевна писал(а):Торт из муки цветов и почек сосны

Мне показалось, что муку из фасоли сделали, а с почек пыльцу натрясли. Не поняла, в масле они муку замесили, или в воде на огне. Похоже все же в воде. И сахара много не увидела, патоку что ли рубили...
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Пред.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

cron