Безглютеновые рецепты

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
gal4onok
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1217
Зарегистрирован: Вт 28 июл 2009, 15:42
Откуда: Медведково, Мытищи

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение gal4onok » Пт 03 авг 2018, 08:59

А я замачиваю грчку, потом блендерю, идержу где то часов 12, за 24 у меня уже неприятный запах появляется
Доченька Софья-15.03.08 ГВ 3, 3 года.

"Пока ты говоришь совсем не то, что думаешь, слушаешь совсем не то, во что веришь, и делаешь совсем не то, к чему расположен — то всё это время и живёшь совсем не ты." -философ-даосист -Хань Сян-цзы [/color]

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7537
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Елена25 » Пт 03 авг 2018, 09:21

Суммарное время замачивания (крупа + тесто) при таком способе, наверно, как раз получается около суток?
Ну и уровень комнатной температуры, несомненно, тоже играет роль. Чем холоднее, тем дольше тесто будет подходить. Чем теплее, тем скорее оно перекиснет.

Аватара пользователя
Ола-ла
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6067
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 13:30
Откуда: Москва, Коньково 89296650428

Re: Безглютеновые рецепты

Сообщение Ола-ла » Пн 18 фев 2019, 16:40

Сюда скопирую, чтобы не потерять рецептик печенья)

80 гр рисовой муки
60 гр кокосовой муки
2 ст. л. Крахмала ( кукурузный или тапиоки )
1/2 ч.л. Соды
1/2 ч.л. Разрыхлителя
( если без соды то 1 ч.л. Разрыхлителя )
Ванилин
75 гр ( я беру 40гр) сахара ( кокосовый , ксилетол и т.д. )
75 гр масла ( беру кокосовое )
1/2 стакана молока растительного или воды
Шоколадная Крошка ( по желанию с ней очень вкусно )
.
Смешиваем 2 вида муки , крахмал,разрыхлитель ( +сода), ванилин .
Отдельно смешиваем масло, молоко/вода, сахар .
Жидкое добавить в сухое , тесто должно быть как пластилин , если тесто рыхлое добавляем ещё воды или молока .
Добавляем шоколадную крошку .
Даём тесту постоять 15-20 минут
И лепим печеньки
В духовку на 10/15 минут на 180* ( духовка должна быть разогрета )
Если семья большая то лучше делать умножая на 2 )
‼молоко коровье не подходит в рецепт , могут не получится , только растительное молоко или вода
Со мной на "ты" :)

Ариша июль 2004
Ярка август 2010
Милада 18 мая 2019

Пред.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron