как вписаться в бюджет и научиться готовить

[Natashenka]

bluebell
Да я не боюсь скинуть часть обязанностей. Я говорю о том, что мне тяжело именно само спихивание. Это-же не кнопку нажать - это научить. А я учить сейчас совсем не хочу. Мне самой хочется готовить спокойно. Яйца они сварить могут, да, рис показывала как ставить вариться.

[Larik_M]

Да я не боюсь скинуть часть обязанностей. Я говорю о том, что мне тяжело именно само спихивание.

мНе очень тяжело дается делегирование обязанностей. Мне проще самой сделать. Вырастут -- научатся. Я тоже не готовила в детстве, и ничего, начала.

[Iva]

мНе очень тяжело дается делегирование обязанностей. Мне проще самой сделать.

Вас просто не припекло. А ответ был на другое положение вещей.

[Larik_M]

Я думаю это соционическое. У меня мама с детьми сидит. целый день Я утром готовлю на день, перед работой. А убираю квартиру либо утром, либо в выходные. Явно у меня как то не очень с делегированием обязанностей. С дочкой она делает уроки, потому что сама захотела, сына я контролирую.

[Nadine]

Мультя есть, так то мне и самой по идее легко туда что-то закинуть.. вопрос что)) муж супы за еду не воспринимает, сын есть только этот куриный с вермишелью, который я умею варить, еще говорит, что борщ любит, но я его не умею, хотя сестра же мне скидывала рецепт именно для мульти, надо найти..

Сына жалко привлекать, он с продленки приходит в полшестого, пока отдохнет, поест, уже полседьмого, остаётся 1,5 часа на что-то совместное, потому что в 20 ч уже начинается ритуал подготовки ко сну и в 21 спать. Припахивать его эти 1,5 часамна готовку.. В выходные он моет посуду, стирает-развешивает-сортирует носки, по всем мелким делам у меня "на побегушках" (чай сделать, попугаев покормить, мелкого развлечь, подать-принести), в общем и так много помогает, как мне кажется.. Вот пиццу на лаваше мне на 8 марта делал) Запеканку в комбайне под моим руководством намешивает..

[Nadine]

Надя, мне кажется, что все мясо, которое уже разделано, тоже считается полуфабрикатом. Все эти свинины для зажарки, гуляши и проч. Даже фарш.

Я вот фарш брала во ВВ раз в неделю, просто разжаривала и тушила в томатной пасте с травками, но как-то сын перестал его есть, до и недешево получается.. Ну вот неразделанное мясо видимо и даёт экономию, только для меня это получается только курица, потому что говядину я не знаю где еще брать, кроме ВВ, на рынках выбирать не умею((

Однажды брала у Юли в СП говядину, так пока все это отработала, с костей посрезала, то чистый выход мяса получился по цене не дешевле вкусвила, потому что все эти кости и прочее, что на вид мне не понравилось, я не умею готовить и бульоны варить..

[Natashenka]

Nadine
Петя какой помощник! Я тоже согласна, что в 1.5 часа вечером привлекать к готовке не нужно. Одно дело, когда сама уже без сил, а они стонут - еесть хотиим, тогда можно и привлечь что-то отдельное сделать. А так я даже не представляю, чтобы я сына посылала ужин готовить, когда он из школы пришел. Или в выходной завтрак - я сплю, а он готовит. Если сам хочет, пожалуйста. Но нам уже ценно, что они сестру берут утром и возятся с ней полчаса.

[Nadine]

Nadine
А еще - бабушка может полуфабрикаты вам делать? Котлетки, фрикадельки?

Бабушка нам суп варит с вермишелью раз в неделю, если я не успеваю А котлеты/фрикадельки сын не ест(( Да и неудобно свекровь просить...

[Palona]

Надя, переходи на метод готовки Су-вид)).
Читала тему тут у нас?

Там проще пареной репы, вообще делать ничё не надо))) - закинул кусок мяса-рыбы в плёнке в Мультю (в воду))), нажал на кнопку и пошёл своими делами заниматься.
Через полчаса или пару-тройку (всё зависит от толщины куска))) прекрасный обед или ужин.
Только о салате позаботиться или о гарнире каком-то, если вы едите с гарнирами.

Мы-то мясо можем просто сжевать с листиками китайского салата или квашеной капусткой (это зимой), а летом я делаю только зелёные салаты к мясу.
Никаких картох, каш и макарон мы не едим.
Ну мож если только раз в неск. месяцев в охотку вдруг , но тогда это отдельно от всего - типа раздельное питание))).

[Nadine]

Если старший у бабушки обедал-ужинал - можно а) его туда периодически отправлять - под предлогом, что, например, тебе с малышом выспаться надо. и б) посмотреть, что и как готовит бабушка. Обычно у них всё просто и быстро.

Бабушка часто картошку делает, я очень редко, может раз в месяц, чистить долго, да и наша Лиза говорит, что неполезно)) Вот свекровь на рынке нашем пражском покупает телятину, надо их с мужем отправить, точно! пусть купят сразу 5 кг, там уж наверное дешевле, чем в ВВ. Надо будет тока рецепты искать, как ее готовить.. 
----
Вот, кстати, казалось бы, блины/оладьи/сырники, замешать то проще простого, но потом полчаса у плиты стоять, чтоб их всех пожарить.. какой же это быстрый завтрак.. У меня в арсенале из еды:
куриное фрикассе
куриные шницели (редко, т. к. жарить опять долго) 
куриные голени/окорочка в мультиварке (даже муж освоил))
куриная грудка в сливках под сыром в духовке
фарш в томатном соусе
говяжья поджарка из ВВ тоже в томатном соусе
"плов" из курицы в мультиварке
гречка/рис/макароны/булгур
цветная капуста и брокколи в сливках в духовке (сын не ест)
творожная запеканка
шоколадный пирог на сметане с вишней
Это основное, что я готовлю чаще всего.. Раз в 2-3 недели оладьи или сырники (блины итого реже, долго жарить), в выходные на завтрак
Раз в месяц-два суп-пюре какое-нибудь, но сын не ест, муж без восторгов.. Ну и печенье иногда какое-нибудь..
Всё..

[Nadine]

Надя, переходи на метод готовки Су-вид)).
Читала тему тут у нас?

Я одного названия то испугалась и не стала заходить))) почитаю, спасибо!!)

[Palona]

Ну вот и зря)).
А я теперь прямо фанат этого способа.
Готовить-то умею, но не люблю.
Так что вот этот метод как раз для нас))).

[Natashenka]

Nadine

У вас похоже на наш рацион по разнообразию. Фрикассе, я не знаю, что это . Шницели я люблю, но жарить не люблю, поэтому не едим.

У нас вообще все любят как можно проще все. Например, котлеты не едят дети, а просто фарш с луком - любимая еда. Грудки куриные тушеные тоже -я сама от них прусь в последнее время. Иногда со сметаной делаю, а иногда с соевым соусом. Но сейчас дочка стала прикармливаться, и я делаю просто с луком и перцем черным. Запекаем в духовке свинину или говядину - вот это прям у нас пир - дети рады. Гарниры мои мужчины едят - рис, макароны, гречку, редко картошку, тушеную капусту, брокколи, тыква.
Я раньше извращалась, пыталась брокколи и цветную капусту или в суп пюре, или как-то тушить с приправами, и дети не очень жаловали. Но все оказалось гораздо проще - отваренная три минуты брокколи съедается подчистую. Так же и цветная капуста.
Еще мы варим фасоль, горох с луком, получается густой суп как каша, добавляю немного перца или приправы для курицы - очень вкусно и само варится с мультиварке. Такой суп обычно едим с моим хлебом на закваске, который я раз в неделю пеку.

По выходным делаю вафли на закваске, блины или яблоки тушеные с клюквой и корицей. Блины и вафли замешиваю с вечера, утром только испечь.

[Маслинка]

Nadine
Natashenka
Обалдеть у вас разнообразие в питании
Вот ни одно блюдо из названных не готовлю
Прикольно узнать об этом)

[Nadine]

Маслинка, ойда, какое ж разнообразие)), если ни овощей, ни салатов, ни супов, курица да каши( Фрикассе я готовлю чаще всего, потому что реально 20 мин от и до: куриное филе кубиками поджарить на большом огне 5 мин до белого, залить сливки, соль, перец, я еще сыплю базилик и орегано и 15 мин тушить под крышкой на небольшом огне, все. В оригинале, конечно, посложнее рецепт и вроде грибы туда кладут, но я по минимуму. Ну и все остальные блюда это то, что занимает не больше 15-20 минут до момента включения кнопки на мульте или духовке)) на плите я почти не готовлю, тока вот фрикассе.

[Nadine]

Что ж вы так боитесь признать, что вам сейчас нужна помощь
И скинуть часть обязанностей на подросших детей

Вот после всех ответов я поняла, что мне не столько помощь нужна, я ж всего с одним младенцем, а старший взрослый весь день в школе, сколько понять как и где экономить, чтобы продолжать питаться как раньше, потому что учиться готовить вкусно "из ничего" - это прощай моя нервная система..

Может, мне меню на 3 недели расписать себе на каждый день и потом повторять по кругу.. С учётом подсчета бюджета на количество денег в день, как Мнезнакомка советует.. С понедельника буду записывать траты, посмотрю, что в итоге на месяц выходит.

[Nadine]

И орехи есть (а они, заразы, ой какие дорогие - на нашу семью много уходит) и ещё кое-чего, что лично мне надо по здоровью.

Вот и у нас, месяц назад на 2 тыщи купила по полкило миндаля, фундука, грецких, кешью, листики манго и уже почти все кончилось.. жду зп мужа еще купить, я лучше без мяса, но с орешками..

[Nadine]

Из семьи это идет, думаю. Моя мама тоже всё готовила сама, из простых продуктов, никак не обработанных и не подготовленных. Никаких полуфабрикатов мы никогда не ели.

Вот да, из семьи.. Моя мама никогда не любила готовить и меня никогда не привлекала. Самым шиком было мясо с картошкой в горшочке и плов в утятнице. Но для меня и покупные картофельные биточки с сосисками было вкусно и черный хлеб с майонезом))))

[Nadine]

Если мужу неудобно взять с собой суп на обед то он берет то что было на приготовлено на ужин. А во время ужина ест суп.

(перечитываю тему))
Муж не считает суп за еду, а с собой брать - говорит, что пока не все так плохо.. но может ему просто моя однообразная еда надоела, а так хоть в обед что-то вкусное возьмет..
На завтрак у нас каша /творож. запеканка, мне яичница чаще всего, муж бутеры с сыром себе делает. Ребёнку в школу в термосе даю либо суп, либо курицу, либо макароны (он отдельно ест либо мясо, либо гарнир), ну и вот на ужин обычно курица с гарниром.. Я поскольку дома, ем часто.. и видимо много, на перекус у меня орехи /выпечка/запеканка/бублики, а то от фруктов ещё больше есть хочется.

[Larik_M]

Я на работу с собой беру.