МУМИ ДОЛ

Auuka
Спасибо за идеи! Не, толокно и супы пюре кроме меня никто не есть А вот сырники и запеканки - с радостью бы, но я-то пытаюсь сделать так, чтоб не делать ничего, кнопочки нажать и все. В общем, она много чего съела бы из серии съесть-то он съест, да, кто ж ему даст

Katyarka
Так запеканки и сырники могут быть из серии: на ужин и деточке на завтрак
Поищите вариант, куда добавлять смесь семечек и орехов. Я такое прочитала в скандинавских завтраках для всех.
Ну, и вариант купить небольшую мульты очень хорош. У меня 11-летний товариСч научился варить в ней каши и бульон, что очень удобно. А отсроченный таймер позволяет есть горячую кашу и в 5, и в 6 утра. А места не так много занимает, а пользы......

Готовлю запеканку с вечера и с утра все ее едят. И каши варю с вечера - но их греть приходится. Можно ещё творог в небольшой упаковке. Утром в него ложку варенья и готово.

У нас большие проблемы с творогом Его тут нет Есть кварк, который, по сути, сметана, и есть рикотта с каким-то ужасным привкусом. Самой готовить творог я как-то никак не соберусь. А вообще творожные запеканки и сырники обожаю.
Последние пару дней делаю с вечера оладушки. Отчаявшийся ребенок ест их холодными Не самая, конечно, полезная еда, не смотря на все мои замены муки и сахара, но иногда можно...

Katyarka писал(а):У нас большие проблемы с творогом Его тут нет Есть кварк, который, по сути, сметана.

В советские годы во всех столовых и буфетах было "блюдо" - сметана с сахаром. Вкусная, между прочим, штука.
Может, будет эту вашу сметану на завтрак есть с чем-нибудь сладеньким? Ну, хоть с сухофруктами. Весьма сытно получается.

Katyarka
У нас тоже проблемы с творогом. Я как-то пробовала делать из греческого йогурта натурального, его греть на медленном огне пока не расслоится и откидывать на марлю. Не 100 % наш творог, но очень близок.
Из молока тоже очень легко, но здесь оно неправильное какое-то, не скисает.
А вообще, я для себя открыла источник информации по поводу любой русской еды и ее аналогов за границей. Это группы в ФБ. У нас это "Русские в Мексике". Наверняка у вас тоже есть подобная группа. И там масса страждущих полакомиться привычными нам продуктами. И все явки-пароли расскажут, и рецептами поделятся.

Лариса
Ага, у нас тоже неправильное молоко, даже органическое, какое-то странное. Нужно правда что ли из йогурта попробовать. Спасибо!

Katyarka писал(а):Лариса
Ага, у нас тоже неправильное молоко, даже органическое, какое-то странное. Нужно правда что ли из йогурта попробовать. Спасибо!

Мне понравился творог из йогурта, единственное, нужно без сахара и по-моему ложку сметаны в него добавляют. В общем, рецепт можно найти в инете. Удачи!

Ааааа, в соседнем городе я нашла польский магазин и купила пачку творога! Совершенно обычный, в точности как российский! Нет, эту радость могут понять только заграничные товарищи

[quote="Katyarka"]Ааааа, в соседнем городе я нашла польский магазин и купила пачку творога! Совершенно обычный, в точности как российский! Нет, эту радость могут понять только заграничные товарищи [/quote

Это точно!
Поздравляю!
Не знала, что поляки едят творог как у нас. ВЧехии, помню, так и не удалось найти.

Katyarka писал(а):Ага, у нас тоже неправильное молоко, даже органическое, какое-то странное. Нужно правда что ли из йогурта попробовать.

У меня тоже молоко не всегда сквашивается. Иногда может неделю стоять с закваской и делать вид, что оно не простокваша. Но правда, это козье. В качестве его уверена, тк беру у этих коз несколько лет.
Попробуй сквашивать тем же йогуртом или сметаной. И класть закваску в тёплое молоко, градусов 40-42, тогда процесс должен идти интенсивнее.
А ещё возможно у вас в аптеках или где-нить ещё есть в продаже сычужный фермент. С ним, правда, сыр делают, но творог тоже можно пробовать.

А ещё рекомендую книгу Петра Вайля (и кто-то ещё) "Русская кухня в изгнании". Рекомендую всем, а не только "изгнанницам". Может в сети есть. Она давняя, у меня начала 90-х, если не конца 80-х. Они в ней как раз говорят о русской кухне и что можно сделать-изобрести, чтобы получить желаемое блюдо. Правда, они в Штатах были. Но там много интересного и кулинарного.
Её даже просто так почитать интересно, обязательно что-то ценно для себя кулинарного найдёшь

Елена25А у нас с глиняным нету?(((
Может чашу глиняную просто заказать)?
Еще вопрос про молочную кашу в мультиварке. Вы молоко с вечера заливаете в пшенку, ставите таймер и все ок? Мне нравится пшенка на завтрак. Но она час готовится. Мне надо ее в шесть утра начинать готовить....я еще сплю)))

AuukaСпасибо за книгу! Она в сети есть, очень интересная.

Auuka
О, как интересно, нужно почитать! С молоком у нас что-то странное. У него какой-то неестественный противный привкус и запах.И да, не сквашивается.
Перепробовала кучу разных, хорошие фирмы, органическое, что это такое не понимаю. Коровы неправильные А вот йогурт можно найти потрясающий, даже обычный в супермаркете бывает замечательный, а уж с частного какого-нибудь хозяйства вообще супер. Нужно из него что ли творог делать. Только очень дорого получается, пачка творога золотая получится.

Katyarka
Молоко странное, наверное, дело в обработке молока. Его как-то облучают. Сырое молоко здесь продавать запрещено, только если на ферме как-то договориться специально, но сейчас мы этого делать не можем - других забот полно.

Мы тут тоже молоко пробовали простое и органическое. Все со странным привкусом, мне кажется химический какой-то. В результате вообще перестали молоко покупать. Блины я делаю на ореховом, там, правда, камедь добавлена, но меня она не особо пугает.
Из молочного сыр иногда едим и йогурт пару раз в неделю. Каши на воде делаем. И то редко их.

Жуженька писал(а):Елена25А у нас с глиняным нету?(((
Может чашу глиняную просто заказать)?

Не знаю По сути там самый обычный глиняный горшок с плоским дном и крышкой. И он ставится на нагревательный элемент. Вот и вся премудрость.
Единственное - этот горшок идеально подходит по размеру к мультварке. И еще глина, думаю, бывает разная, а также бывает глазированная/неглазированная.

В мультиварке есть таймер с отсроченным стартом. То есть можно с вечера всё в неё заложить и поставить, чтобы она включилась, к примеру, в 5 утра.

Елена25
А я вот нашла такую же, как у Вас, но совсем маленькую и более дешевую - типа йогурт делать. Интересно, она по тому же принципу работает, только объем меньше?
http://www.ebay.co.uk/itm/VitaClay-VS76 ... SwA2hZxeWn

Елена25 писал(а):В мультиварке есть таймер с отсроченным стартом. То есть можно с вечера всё в неё заложить и поставить, чтобы она включилась, к примеру, в 5 утра.

Вот с самого вечера испугалась, что прокиснет молоко)
Заложила все в 2 ночи.
Пшенку промыла хорошо, обдала кипятком, промыла холодной водой, чтобы остудить. Залила молоком в мультиварке, добавила соль, сахар, перемешала и поставила таймер. Очень вкусно с утра получилось). Молоко правда потом еще добавила горячего, чтобы немного пожиже кашка была. Банан , масло сливочное - и готово!) вкусняшка. Теперь надо попробовать пораньше все залить, надеюсь молоко не скиснет. А то в два часа ночи как-то жестоко)
Завтрак из пшёнки очень вкусный и сытный, да еще с бананом или яблоком - красота! И главное - там магния много!))))

Елена25 писал(а):Не знаю По сути там самый обычный глиняный горшок с плоским дном и крышкой. И он ставится на нагревательный элемент. Вот и вся премудрость.
Единственное - этот горшок идеально подходит по размеру к мультварке. И еще глина, думаю, бывает разная, а также бывает глазированная/неглазированная.

Вот хочется довести все до идеала). Может по размеру чаши и заказать у кого-то глиняный горшок? Посмотрела нагревательный элемент. У меня он небольшого диаметра. А у ваших он по всей поверхности дна?
Или тоже небольшого диаметра?
Что то хочется из глиняного горшка кашу). Керамическая чаша наверное не то).

Жуженька
Если пшенку вечером залить водой на ночь, то утром каша варится 20 минут
А молоко если прям свежее, то не киснет, но пару раз у меня скисло к утру