Новогоднее меню

[васа]

Не могу составить новогоднее меню! Хочется что-то оригинальное и вкусное) ,новенькое. Как то приелось многое... Может поделился рецептиками

[васа]

И вот печенюхи решили с дочкой всем учителям подарить, их у нас много)) упаковку придумали, а вот с рецептом торможу. Хочу глазурью раскрасить, такие. Формочки наделали с жестяных банок)) осталось определиться с рецептом)

[Весна_в_январе]

васа
Так про пряники много тем и рецептов на форуме.

[васа]

Весна_в_январе
Благодарю) поищу, может и тема такая есть? Я просматривала, не нашла

[lenick]

Рецепт моей прапрабабки (адаптированный). В нашей семье эти пряники пекутся минимум 70 лет, каждый год. Типа традиция такая. Хранятся они долго, в пакете в холодильнике.

На очень много теста надо:
1 бутылочку сиропа шиповника, 2,5-3 (по вкусу) стакана сахара, 500 гр масла, 1 бутылочку воды - смешать, вскипятить.
После остывания смеси добавить 3 яйца, пекарский порошок, пряности (минимум корицу и гвоздику в порошке). Взбить. Добавить муку до получения густого пряничного теста.
Завернуть, выставить на холод на ночь (лучше на сутки).

Потом раскатывать и выпекать. Готовые пряники можно покрыть глазурью белой, посыпками. Хранить в холодильнике.
Изображение

первая партия
Изображение
так тесно, конечно. в идеале не надо класть, но меня не смущает

[Natashenka]

lenick
Лен, а бутылочка воды и шиповника это по сколько мл?

[Larik_M]

Я вообще не представляю что делать с Новогодним меню.... Гарантировано мои дети едят креветки, кальмары гриль и в принципе они эти наедятся Салаты не едят. А самой съедать все наготовленное как то не хочется...

[Маслинка]

lenick
А пекарский порошок это что?

[Маслинка]

Larik_M
Отличный набор морепродуктов)
Постный стол

[Larik_M]

Это да.... Торты и пироженки тоже не едят )
А у меня похоже проблема с перевариванием углеводов... Два дня на на жестком Аткинсе...Из углеводов пол помидорки в день. И так хорошо себя чувствую. Ни изжоги, которая последнее время почти ежедневно была, ни тяжести в желудке. Супер самочувсвие, но при этом я понимаю как это вообще не нормально, есть плоть животных.... Моя голова и моя организма не могут в этом найти согласия.

[Маслинка]

Larik_M
Завидую)))
Я на булках Ща сижу плотно

[Larik_M]

Маслинка
Так есть я их тоже люблю, только потом мне не очень....Извиняюсь, нафлудила. только сейчас обратила внимание что это НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ. а не онлайн ))

[lenick]

о.. это не мой рецепт.. я просто скопировала Надо Daizy позвать

Лен, а бутылочка воды и шиповника это по сколько мл?

мне кажется около 250.. Они стандартные в аптеках еще продают.

А пекарский порошок это что?

разрыхлитель для теста

[shrimati radharani]

lenick, а масло какое?

[Весна_в_январе]

А по мне: мандарины-ананасы, да ягоды разные - очень новогоднее и яркое сочетание. И детям нравится.
Вечером не поздно ужин, а праздничный стол хочется легкий.

[Daizy]

Отвечаю на вопрос, как наследница своих бабок))

бутылочка сиропа шиповника - стандартная 250 мл, и воды, соотвественно, столько же
пекарский порошок - эторазрыхлитель для теста. Можно купить готовый, можно сделать самой
масло сливочное, разумеется

И еще. я лично кладу сахара гораздо меньше, от силы 2 стакана. Если помимо гвоздики и корицы добавите зеленого кардамона, то можно еще чуть сахара уменьшить.
И те объемы, котоыре приведены в рецепте - это на БОЛЬШОЕ количество пряников. Если много не надо, то смело все на 2 делите и так делайте.

[васа]

Я на думала стол праздничный сделать в участков семь вечера, а ночью лёгкое что-нить, необычное, то что ни разу не делала
Вот на это взгляд упал
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107618/

[Alenkina mama]

(из моего опыта обращения с творогом) - эта смесь плоховато схватится в духовке, будет разваливаться при нарезании... разве что очень сухой, рассыпчатый творог взять... Королевская ватрушка чуть понадежнее в этом плане (т.к. у нее тонетькое донышко есть). идея со сметанным кремом сверху - хороша), можно к ватрушке его добавить)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/95170/ я творога больше кладу. прям тонкий слой теста и толстый - творога. и в творог всяких прелестей, изюма, кураги, кто что любит

[васа]

Alenkina mama
согласна, тем более на фото даже видно, что разваливается..

[Danik]

А мне очень нравится вот такая штука: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sla ... nanda.html Несмотря на 150г сахара и банку сгущенки получается совсем не приторно. Напоминает по вкусу чизкейк , только нежнее.