Новогоднее меню

[Pastelegance]

—

[Danik]

Злая Волшебница
Буду рада, если понравится

[Ира Бодхисатва]

А я тут наварила апельсиновых корок. Старый такой рецепт.
Мне прямо вкусно - превкусно, такой джем чудесный.
Если кто не знает - корки вымачиваются сутки (вода меняется). Я беру кипяченую горячую.
Режутся на тонкие полоски, удобно резать ножницами, и отвариваются в воде с сахаром (у меня все на глаз, ну где-то пополам).
Варить, пока не выкипит вода.
А запах фантастически новогодний.

[васа]

Я вот такой десерт делала, с желатином переборола, мне понравился, дочуше нет, муж всеяден)
http://www.stranamam.ru/post/10697650/

[lesska]

Ира Бодхисатва, а как часто воду менять?

[Ира Бодхисатва]

lesska
За сутки может раз семь получилось.
В интернете масса вариантов этого рецепта. Некоторые вымачивают двое суток и трое. Мне кажется одних суток достаточно, если лить горячую воду.
Можно добавлять корки лимона, апельсина, мандарина и грейпфрута, но апельсиновые все же лучше.
Можно добавить сок лайма, в самом конце варки.
Можно нарезать более крупными полосками, после варки подсушить, обвалять в сахаре или пудре и сделать отдельные цукаты, а не джем.

[Ира Бодхисатва]

Горячую воду, конечно не из-за под крана, а фильтрованную кипяченую.

[Larik_M]

Я помело делаю. Корки вымачиваю. Потом разок кипячу, и потом уже подвариваю в сиропе, на дуршлак и потом на противень сушить. Если не пересушивать, то вкусные и не сильно сладкие конфетки

[lesska]

Ира Бодхисатва
Спасибо! Попробую)

[Pastelegance]

—

[Danik]

Злая Волшебница, здорово! Довольно неожиданной на вкус получается сгущенка со сметаной после выпекания
.

[Мнезнакомка]

С Рождеством Христовым!
Рецепты http://www.pravoslavie.ru/89426.html