В продолжение мясных и рыбных сп. РЕЦЕПТЫ!

[Соль]

Расскажите про ледяную, как готовите, пожалуйста ))

[Жуженька]

В муку и на сковородку).

[Pastelegance]

-

[Марьюшка]

Я делаю оладушки из трески:
На 1 филе трески 1-2 яйца, 1 луковица, немного сливок, соль, мука.
В бледене измельчаю треску (удобно порезать на небольшие кусочки сначала), добавляю в чашу яйца и сливки (с ними лучше измельчается), резаный лук и соль. Затем добавляю муку на глаз, чтобы получилось "тесто", как для оладушек. Ложкой выкладываю на сковородку и обжариваю с двух сторон. Первая партия "съедает" масло и даьше жарю на небольшом огне почти без масла. Возможно, подойдет для детей, которые рыбу плохо едят. Очень вкусно на бутерброд с соленым огурчиком:)

[Соль]

Злая Волшебница, в духовку на какую темп и на сколько? маслом всю тушку обмазать? и что получается в итоге - с корочкой шкурка, или как на пару?

[Pastelegance]

-

[GoGo]

Сома порезала, посолила- поперчила, облила лимоном и обмакнув в яйце обжарила.Не ожидала что будет так вкусно! Сколько ела сом всегда он был сухой и безвкусный какой то.
Судака целиком в духовке запекала. соль- итал. травы- лимоном облить и долки внутрь. Сначала под фольгой, потом до корочки без.
Котлеты всегда в духовке делаю, лень жарить.
Завтра варю суп аля- лигурийский. быстро, вкусно, модно))) и главное муж любит его сильно. Варю бульон из головы- хвоста на сильно маленьком огне. на оливковом масле пассирую давленый чеснок, добавляю резаные стебли сельдирея. пассирую и добавляю помидор( в коробке Поми или Помито).пару горстей мморских гадов на пару минут кипения и итальянские травы. все выложить в бульон, посолить, закипело, готово. к нему хороши хлебцы из духовки, щедро натертые чесноком

[Dosya]

Плиз! Хочу рецепт сала бутербродного

[Pastelegance]

-

[Маслинка]

Из пашины гуляш по венгерски
Порезать пашинку, лук репку обжарить мелко на масле, туда мяски
Тушить минут 30, добавить воды иль бульона
Еще потушить
Картошку кубиками, горький перец и чеснок мелко, тмин не кладу
Не люблю
Помидоры или томатн пасту
Еще мин 30
Мням

[GoGo]

Dosya
сало солю крупной солью. 1-2 дня оно стоит( зависит от толщины). моем- сушим. через мясорубку с чесноком.

[Dosya]

GoGo
Спасибо буду пробовать

[GoGo]

а что еще можно с салом сделать? у меня его аж 4 кг получилось

[sigaza]

Хосется чего-то нового, но не сложного из курицы сделать. Может подскажете?

Посолила кету. Не было крупной соли, сделала мелкой Получилось как люблю малосольненько, номестами привкус сырой рыбы и... как это хранить подольше?

[Викторина]

Оксан, шницель из грудки делаешь? Или курицу с грибами, луком, залитую сливками?

[sigaza]

Шницель нет. С грибами и луками и сливками делаю... но давно не делала . Расскажи по шницель.

[Викторина]

Берешь грудки, отбиваешь их до тоненького состояния. Можешь на маленькие кусочки для детей размером с нагетсы, можешь большие оставить. Солишь, обваливаешь сначала в муке, потом в немного взбитом яйце, потом опять в муке. Обжариваешь на среднем огне с двух сторон, потом под крышку и довести до готовности на маленьком огне, подлив немного водички.

[sigaza]

Слуш, так тоже делала, но забыла))). Я еще какой-то прикольный соус к этому делала... надо вспомнить

[Соль]

Куриные грудки в сметанном соусе http://www.say7.info/cook/recipe/255-Ku ... a-pod.html
Супер легко, и супервкусно!
Можно как холодную закуску употреблять, если порезать кусочками, с этим соусом можно рис и картошку есть, очень вкусно, а еще добавлять в салат типа Цезарь

[маугли]

Плиз! Хочу рецепт сала бутербродного

Привет)
Не знаю смотрела нет!?
Я солю сало и грудинку без чеснока и без перца. 3/4 дня.
После засолки % 80 очищаю от соли и шкурок остальное оставляют с солью, прокручиваю в мясорубке и по вкусу добавляю чеснок, перец. Самое вкусное, это пополам с грудинкой)
Можно добавлять укром, кинзу, петрушку... Много) чтоб зеленое было.
Потом ставлю в холодильник на несколько часов, после этого катаю шарики и замораживаю, перед подачей на стол достаточно минут за 10 выложить несколько шариков.