Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
Антони
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1128
Зарегистрирован: Пт 31 июл 2009, 18:44
Откуда: Жуковский

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Антони » Ср 28 июл 2010, 02:05

Juli, мы всегда сразу ели, никогда не закручивали :) :)
Клуб "Здесь и Сейчас" в Жуковском. Йога и Массаж http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=44&t=60670

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Лао Цзы

Аватара пользователя
Juli
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2872
Зарегистрирован: Сб 31 окт 2009, 14:57

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Juli » Ср 28 июл 2010, 08:19

а, понятно, жалко, что нельзя закрутить, но и просто так поесть - это же невероятно вкусно! спасибо за рецепт!!!)
У нас красивые фотоальбомы, календари, фильмы, фотографии-магниты! Заходите на наш сайт и присоединяйтесь к нам на Facebook

Аватара пользователя
Аленушка-голубушка
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 692
Зарегистрирован: Вс 09 авг 2009, 22:45
Откуда: Украина, Полтава

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Аленушка-голубушка » Ср 28 июл 2010, 15:21

Тогда и я поделюсь своим любимым рецептом из кабачков. :) (Рецепт не новый, взят из старого Р. форума, ну уж очень вкусный! Съедается сразу!)

Флан из кабачков и помидоров

250 г слоеного теста
3 кабачка
2 помидора
1 ч.л. сушёного орегано
2 яйца
150 г сметаны
соль, перец

Тесто раскачать в круг толщиной 5 см и выложить в форму диаметром 24 см. Кабачки и помидоры помыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Выложить овощи ровным слоем на тесто: помидоры в центре круга, кабачки по окружности. Посыпать щепоткой орегано. Яйца взбить, добавить сметану. Приправить солью, перцем и орегано, который остался. Перемешать и залить этой смесью овощи. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать флан на среднем уровне 20 мин. Немного остудить, разрезать на порции и подавать теплым с кресс-салатом.
Сыночки-весенние солнышки: 2006 и 2010

Господи, охрани меня от желания любви, одобрения и признания. Кети Байрон

Аватара пользователя
Gopher
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 728
Зарегистрирован: Сб 15 авг 2009, 19:26
Откуда: г. Королев Мо

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Gopher » Пн 02 авг 2010, 22:22

Катя, а я не почитала, что поллимона надо два кабачка, выдавила (да еще в соковыжималке, старательно) полтора лимона на полтора кабачка где-то, получилось так кисло и остро. Но потом выловила их из сока и со сметаной ничего. Но наверное все равно очень кисло, у мужа никаких восторгов :D
Со мной - на ты :) Я - Галя

fizer
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1215
Зарегистрирован: Пт 09 окт 2009, 13:37

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение fizer » Ср 04 авг 2010, 17:07

Девочки, а с печёных баклажан нужно кожуру снимать? и печеные они горчат или нет? и что делать, чтобы не горчили?

Аватара пользователя
ЮУля
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4864
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 20:25
Откуда: Москва, Гольяново

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение ЮУля » Чт 05 авг 2010, 13:43

fizer писал(а):а с печёных баклажан нужно кожуру снимать? и печеные они горчат или нет? и что делать, чтобы не горчили?

Можно снять (она легко сходит), я так баклажанную икру-закуску делаю.
Запекала целиком, не горчили.
А чтобы в принципе не горчили, то как тут писали нужно вымачивать в соленой воде, либо пересыпать солью и под гнет, а потом промыть от соли и от выделившегося сока горчащего.
Ульяна 17 мая 2006 года
Юрий 15 ноября 2010 года
Отдам, раздам и чутка продам, заберитеее!:)
Пристрой Tupperware
Скидка на первый заказ 5$ на IHerb.com - YUL646

Аватара пользователя
Синяя звезда
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1702
Зарегистрирован: Чт 30 июл 2009, 12:19
Откуда: Москва

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Синяя звезда » Пн 13 авг 2018, 15:44

Кабачковая икра.
2 кабачка, грамм по 500-600
4 красных сладких перца
1 острый перец
1 луковица
2-3 зубка чеснока (в шкурке)
2 моркови
3 помидорки

Разогреваем духовку на 220 градусов.
Очень крупно режем: кабачки кружками, шириной около 2 см, лук на 4 части, сладки перец пополам (семена вынимаем), морковь на три части.
Помидоры, горький перец и чеснок остаются целыми.
Застилаем противень пергаментом, укладываем наши овощи, сбрызгиваем маслом и в духовку.
Запекаем до первых подпалин.
Остужаем, перец, помидоры и чеснок очищаем от шкурки и в блендер.
Далее лим. сок (не больше столовой ложки), оливковое масло, ваши любимые травы (у меня чаще всего петрушка или базилик).
Вкуснее на следующий день.
Можно использовать как соус для пасты. Ну и со ржаными хлебом - мням.
сыночек и дочечка

- А что это за звуки вон там? – спросила Алиса.- А это чудеса – равнодушно пояснил Чеширский Кот.- И… И что они там делают? – поинтересовалась девочка.- Как и положено, - Кот зевнул. – Случаются.

Аватара пользователя
Маслинка
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7363
Зарегистрирован: Ср 12 авг 2009, 15:58
Откуда: В Москве сейчас

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Маслинка » Пн 13 авг 2018, 20:26

Маринованные кабачки (от мумимамы кмк)))
Умотъесть
Очищаем кожуру овощечисткой
И овощечисткой же нарезаем ломтиками тонкими кабачок
Лайфхак: держим кабачок стоя и режем, вдоль, крутим и режем
Семена столбиком остаются в руке
Отдельно на 1кг готового кабачка смешиваем
10 зубчиков чеснока, можно и поострее кто любит
3 ч л соли
4 ст л мёда (можно сахаром заменить)
4 ст л уксуса 9%
140 мл подсолн масла, я люблю пахучее или оливкового
Перец молотый душистый по вкусу
Зелень мелко укроп и петрушку если есть
Все смешать
С пюре в ту же минутку все съедается)
Дочуля 21
Сынок 12 лет,
Дочулька Машулька 4

юльченок
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1167
Зарегистрирован: Пн 02 ноя 2009, 13:29

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение юльченок » Вт 23 окт 2018, 00:47

Пробую рецепты’как раз по сезону
Спасибо девочки
консультант по гв г.Клин
наш дверной бизнес - металлические двери,ворота,решетки в Москве и области . жителям Муми Дола скидки! 8-90три-524-72-46 Александр

KattyyMurr
Гость Муми Дола
 
Сообщения: 6
Зарегистрирован: Пт 22 фев 2019, 13:50

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение KattyyMurr » Ср 27 фев 2019, 09:56

Скорее всего это вкусно,с овощами много чего можно интересного сделать.Правда в интернете не много рецептов с ними,но поищите на этом сайте https://woman365.ru/recipes/yaponskie-pelmeni/,да и заодно посмотрите этот рецепт пельменей,очень вкусно)

Аватара пользователя
DangeonFrog
Гость Муми Дола
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Пт 22 фев 2019, 13:52
Откуда: Владимир

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение DangeonFrog » Сб 15 июн 2019, 17:53

Икра «заморская баклажанная», отличный простой рецепт.
Эту икру можно готовить даже с небольшим количеством масла, так как все овощи отдают свой сок, которого достаточно для их тушения.
Баклажаны нарезаем кубиками 1х1 и заливаем подсоленной водой, чтобы горечь ушла.
На растительном масле жарим лук, морковь, болгарский перчик , отжимаем и туда же добавляем баклажаны, нарезанные помидоры (колличество ингридиентов каждый выбирает по желанию), солим, перчим и тушим до готовности баклажан. Изображение
При желании можно добавить чеснок, жгучий красный перец, петрушечку и укропчик, листья сельдерея. Есть как в горячем , так и в холодном виде.

Ссылка удалена, тк реклама ресурса. При повторной попытке вставить - блокировка аккаунта
Модератор


Вроде ничего не забыла. Попробуйте. Немножко трудоемко, но оно того стоит. Приятного аппетита!!!
Все что не делается, к лучшему!

кYдРяШкА
Гость Муми Дола
 
Сообщения: 1
Зарегистрирован: Вт 16 апр 2019, 17:47

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение кYдРяШкА » Вт 25 июн 2019, 12:52

Оцените вкусное рагу:
Изображение
Ингредиенты
кабачки - 3 шт.
помидоры - 3 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
перец черный молотый - 1 ч.л.
хмели-сунели - 1/2 ч. л.

Овощи помыть и почистить. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать или измельчить в блендере. Кабачки тоже нарезать кубиками.
Морковь и лук обжарить до полупрозрачности лука, часто помешивая, чтобы лук не подгорел.
Нарезанные кабачки и помидоры тоже положить в сковороду.
Накрыть овощи крышкой и потушить минут 20 на медленном огне. Затем посолить, поперчить и добавить хмели сунели Размешать и оставить еще минут на 5.
Перед подачей добавить немного рубленной зелени. Овощное рагу готово!

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6013
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Auuka » Чт 27 июн 2019, 10:43

кYдРяШкА
Я бы внесла коррективы в ваш рецепт.
Не стоит кабачки класть вместе с помидорами. Сначала кабачки, а через 5-8 минут помидоры.С помидор предварительно, желательно, снять шкурку, опустив в кипяток. Огонь до медленного стоит уменьшить через 2-3 минуты после того, как в сковороду попали помидоры. Те это заключительный этап приготовления. А изначально стоит готовить на среднем, ближе к сильному. Чтобы ТО проходила быстрее. Тогда общее время приготовления уменьшится :D
Ещё там не хватает чеснока, который пассеруется вместе с луком.
Лук с морковью не стоит измельчать блендером, если только вы не хотите просто овощную массу.
И в такое блюдо желательно добавлять достаточное количество жира. И готовить на сале или нутряном жире :o
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 29946
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пт 28 июн 2019, 22:44

А для здоровья овощи лучше запекать на гриле, потом измельчить и со свежими овощами смешать, и заправить живым нерафинированным растительным маслом! Очень вкусно и полезно. Особенно летом ))

Пищу лучше минимально обрабатывать, по возможности есть в нативном виде, кабачки минимальной обработки требуют, баклажаны чуть больше. Остальное можно так. Ну лук еще можно запечь...и перец.

И то, тем, кому пасленовые разрешены)
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 29946
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пт 28 июн 2019, 22:45

А, исходный рецепт как раз так и делается - на гриле)) Но по опыту с кабачками скажу, что можно не запекать, свежие цуккини достаточно замариновать лимонным соком, нарезать удобно тонкими пластиками овощечисткой...тоже такой рецепт находила в сети. Заправлять растительным маслом (идеально). Можно домашний майонез, сметана - хуже.

Такой вопрос к аудитории на засыпку))) А с чем вы эту икру (рагу) едите?
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6013
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Auuka » Сб 29 июн 2019, 00:38

Елизавета Юрьевна писал(а):А с чем вы эту икру (рагу) едите?

С таком, те как самостоятельное блюдо. В крайнем случае, с чем-то белковым=мясным/рыбным или наоборот с углеводным рисом/макаронами (что сейчас фактически и не бывает).
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 29946
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Елизавета Юрьевна » Сб 29 июн 2019, 02:53

Как самостоятельное лучше всего) С белком пасленовые (помидоры, баклажаны, перец) плохо. С молочным белком и сахаром тоже овощи не идут - бродит в кишечнике, хотя пасленовые сочетаются. У меня теперь вторая тема после воды - сочетание продуктов. Хочу отточить эту тему для составление рациона. Правда мужики все время мешают... совершенно безмозглые. Правильно говорят, что все привычки правильные в детстве закладываются. Но мне оказалось легко и в моем возрасте перестроиться. И самочувствие в разы лучше стало. А главное - больше сил.
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6013
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Auuka » Сб 29 июн 2019, 09:38

Елизавета Юрьевна писал(а):С белком пасленовые (помидоры, баклажаны, перец) плохо.

Я такую икру не всегда делаю с паслёновыми, те и помидор не всегда добавляю.
И многие сочетания ещё и от индивидуальности зависят. Кому-то от картошки хорошо, а кого-то пучит.)
Но сочетание кабачковых производных с белковыми идёт лучше, чем с углеводными, по моим наблюдениям.
Елизавета Юрьевна писал(а):И самочувствие в разы лучше стало

А ты раньше этого не знала? Или внимания не обращала?

Елизавета Юрьевна писал(а):А для здоровья овощи лучше запекать на гриле,

Это конечно, лучше. Но если гриль есть. Можно в духовке запекать уже подготовленные овощи, но это дольше и заморочен, не всегда удобно.
Но вот такая частично запечная баклажановая икра, мне точно вкуснее :D Но её не закатаешь на зиму. Так, что везде свои подробности.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 29946
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Елизавета Юрьевна » Сб 29 июн 2019, 12:43

Про индивидуальный подбор в теме общих рекомендаций говорить смысла не имеет особо, есть наблюдения, как дело у большинства происходит, отсюда и отталкиваемся. А там уж человек сам должен понять, как ему лучше (по идее). В одной семье м б разные люди и непереносимости.

Auuka писал(а):А ты раньше этого не знала? Или внимания не обращала?


Про раздельное питание знала, но не применяла особо, т к мужики...ломать сложно. И не замечала вроде бы у себя плохого самочувствия от смешивания. А тут появилась мотивация и понимание, как надо делать и зачем. У апологетов раздельного питания я этого не нашла. А критики полно.

Про гриль - я писала про аэрогриль, он стоит что-то около от 3-4 тыр, хорошее решение для городской кухни, и даже с собой можно брать на дачу, в духовках сейчас гриль есть обычно, а те, кто в своем доме - самое идеальное приготовление мяса, рыбы, овощей - на углях, на решетке... Там образуются т н фуллерены, которые антираковой активностью обладают в противовес канцерогенам, которые при жарке образуются.

Консервы да, уже менее полезны, чем свежеприготовленная пища, как ни крути.
Последний раз редактировалось Елизавета Юрьевна Сб 29 июн 2019, 13:15, всего редактировалось 1 раз.
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16141
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Larik_M » Сб 29 июн 2019, 12:49

Я встречала, что на углях тоже канцерлгены образуются... Ну мы едим конечно, на пароварку полностью переходить не готовы. Летом часто на углях жарим все что можно.
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Пред.След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3