Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 15597
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Larik_M » Сб 24 июл 2010, 00:47

Я кабачки подразумеваю :) Кстати тоже возникал такой вопрос :)
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Ниса
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 394
Зарегистрирован: Сб 25 июл 2009, 01:35
Откуда: Торонто

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Ниса » Сб 24 июл 2010, 02:09

Медовая Пчёлка
я как раз только цуккини имела в виду, ну в смысле, что горчат. хотя уже не горчат, с тех пор как кожицу срезаю :) а кабачков у нас здесь вообще не видела. :roll:
Воспитание детей - это иллюзия. Есть только отношения между людьми. Между маленьким человеком и большим, между мудрым и опытным, между чувствующим и знающим (Я. Зиниград).

Аватара пользователя
IrenaF
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 12577
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 20:36
Откуда: Greater Toronto Area, Ontario, Canada

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение IrenaF » Сб 24 июл 2010, 02:30

Ниса, я как раз сделала неделю назад кабачковую икру из огромного кабачка :) Кабачки есть, и большие и маленькие, может ты просто не там смотришь ;) Да, я в этом рецепте использовала кабачок и цуккини вместе :)
Выражаю исключительно личное мнение , которое может поменяться завтра, и не претендую на истину ни в какой инстанции.
сын 14, дочка 8 лет
Я отвечаю за то что говорю но не отвечаю за то что вы слышите!

Аватара пользователя
Антони
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1204
Зарегистрирован: Пт 31 июл 2009, 18:44
Откуда: Жуковский

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Антони » Сб 24 июл 2010, 10:32

Я вчера пассерованные баклажаны и репчатый лук залила соусом из тертых помидор + базилик, кинза, специи по вкусу - вкусно :) ! На суп даже похоже получилось.
Ю-Мэйхо - японский храмовый МАССАЖ 8(917)54три-34-66 http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=37&t=54073&p=589063#p589063

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Лао Цзы

Аватара пользователя
Юлька
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3098
Зарегистрирован: Вс 23 май 2010, 18:23
Откуда: Украина Днепродзержинск

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Юлька » Сб 24 июл 2010, 14:02

Антони, а я просто кубиками в воке или на сковородке жарю баклажан, и режу в него свежие помидоры и зелень. Такой вот помидорный салат с добавкой получается. Подсмотрела его у своей тети - она баклажаны, правда, пекла или отваривала.
Work is Love made visible.
Миша 13.10.2010
Даня 20.06.2013 дома
извените за неровный почерк - второй ребенок тоже научился ломать клаву на моем ноуте

Аватара пользователя
Антони
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1204
Зарегистрирован: Пт 31 июл 2009, 18:44
Откуда: Жуковский

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Антони » Сб 24 июл 2010, 14:58

Юлька, ага, можно в силу своей фантазии это делать, и это здорово ;) . Я тоже обожаю печеные баклажаны, кидаю их целиком в духовку и могу их есть даже без ничего, настолько вкусны получаются, в них самих даже есть какой-то жир, когда печешь в кожуре - он сохраняется, и масла можно не добавлять.
А потереть помидоры - мне просто вспомнилось гаспачо :? , знает кто-нибудь хороший рецепт?
Ю-Мэйхо - японский храмовый МАССАЖ 8(917)54три-34-66 http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=37&t=54073&p=589063#p589063

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Лао Цзы

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3664
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Сахарок (Лана) » Сб 24 июл 2010, 16:46

А баклажаны просто, без ничего целиком запекать? А сколько по времени и на какой температуре?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
Антони
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1204
Зарегистрирован: Пт 31 июл 2009, 18:44
Откуда: Жуковский

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Антони » Сб 24 июл 2010, 17:03

Именно целиком! Забыла как правильно, ставлю на большую температуру, 200-220, тогда довольно быстро. Если один из баклажанов лопнул, значит и другие почти или уже готовы, в зависимости от размера. Не помню, ск по времени, может полчаса, но я кладу в еще холодную духовку, тогда больше.
С солью, конечно, вкуснее :D .
Оригинальный бакинский рецепт икры с такими запечеными баклажанами: Нарезать их, + сырые помидоры на терке, + подавить чеснок и реп. лук + кинза, соль, перец, немного раст. масла.
Мы иногда вместо сырых помидоров кладем в икру тоже запеченые в духовке + болгарскицй перец, запеченый с ними же.
Ю-Мэйхо - японский храмовый МАССАЖ 8(917)54три-34-66 http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=37&t=54073&p=589063#p589063

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Лао Цзы

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3664
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Сахарок (Лана) » Сб 24 июл 2010, 17:31

Просто кладешь целиком и все, ни воды никуда, ничего, ни маслом , не накалываешь?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
Антони
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1204
Зарегистрирован: Пт 31 июл 2009, 18:44
Откуда: Жуковский

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Антони » Сб 24 июл 2010, 18:22

Да, конечно, просто целиком, они, видимо, и получаются такими сочными, потому что не проколоты и не надрезаны. Это получается похоже, как если на шомполе испечь в мангале, только без запаха костра.
Ю-Мэйхо - японский храмовый МАССАЖ 8(917)54три-34-66 http://forum.omama.ru/viewtopic.php?f=37&t=54073&p=589063#p589063

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Лао Цзы

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3664
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Сахарок (Лана) » Сб 24 июл 2010, 21:05

Спасибо, попробую обязательно.
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Ниса
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 394
Зарегистрирован: Сб 25 июл 2009, 01:35
Откуда: Торонто

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Ниса » Сб 24 июл 2010, 22:22

IrenaF
Ира, а где ты кабачки покупаешь? я в своих обычных местах закупок их ни разу не видела, а закупаюсь я в трех-четырех магазинах разных еженедельно. И на рынках фермерских не встречала ни разу, кстати, как они их тут называют?
Воспитание детей - это иллюзия. Есть только отношения между людьми. Между маленьким человеком и большим, между мудрым и опытным, между чувствующим и знающим (Я. Зиниград).

Аватара пользователя
Валидэ
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3105
Зарегистрирован: Вс 06 дек 2009, 10:52

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Валидэ » Сб 24 июл 2010, 23:13

Раз речь пошла о баклажанах, тоже поделюсь рецептом, все хотела в вегетарианство написать, но лень-матушка одолела.
Сахарок (Лана)
Я была уверена, что уж вы-то точно печете баклажаны, прямо удивилась.

Значит, надо испечь баклажаны, очистить шкурку, и перемолоть с майонезом (я вегетарианский беру), чесноком (можно заменить на асафетиду, мне даже больше так нравится), + немного соли и перца.
Изначально моя мама просто меленько резала баклажаны и все перемешивала, но я уже все в комбайне делаю.
Мы это блюдо называем белая икра, а с помидорами, как Антони писала - просто икрой, а еще - манджи, вроде как это болгарское название (по крайней мере, это я услышала от своей тети-болгарки).

Еще баклажаны можно печь на костре - получается настоящий деликатес. Потом баклажанчик разрезается вдоль, в прорезь - масло сливочное, сыр, специи, зелень, на что фантазии хватит, в общем. Вкуснятина!
Очень много людей пропадает без вести при переходе от слов к делу.

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3664
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Сахарок (Лана) » Сб 24 июл 2010, 23:30

Мила писал(а):Сахарок (Лана)Я была уверена, что уж вы-то точно печете баклажаны, прямо удивилась


А почему удивилась? :D

Я просто никак не рискну запечь, ну бывают такие блюда, вроде давно про них знаешь, а сделать все не решаешься :D
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
Таня
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2068
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 21:15

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Таня » Вс 25 июл 2010, 14:34

Огурцы - да, если недостаток полива горчат.
Баклажаны печеные тоже обожаю, их, кстати, можно просто на конфорке запекать, на открытом огне.
Натуральная косметика на основе масел и декоративная минеральная косметика. Мой сайт wowcosmetic.ru

Аватара пользователя
Валидэ
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3105
Зарегистрирован: Вс 06 дек 2009, 10:52

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Валидэ » Вс 25 июл 2010, 16:32

Лан, просто не думала, что есть что-то чего Вы не делаете из еды :)
Танюшка (Master)
Пахнут они, к сожалению, не очень, если в квартире.
Мои бабушки и мама, пока жили на Украине, запекали все на "кабыце" - огонь разводился внутри очага из кирпичей, сверху кусок железа, и на этом запекали.
И стерилизовали, заготовки варили тоже там.
Очень много людей пропадает без вести при переходе от слов к делу.

Аватара пользователя
IrenaF
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 12577
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 20:36
Откуда: Greater Toronto Area, Ontario, Canada

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение IrenaF » Пн 26 июл 2010, 04:55

Ниса писал(а):Ира, а где ты кабачки покупаешь? я в своих обычных местах закупок их ни разу не видела, а закупаюсь я в трех-четырех магазинах разных еженедельно. И на рынках фермерских не встречала ни разу, кстати, как они их тут называют?

Marrow squash называются. Я покупаю в Highland Farms или в соседнем Concord магазине (это кажется наш местный, там всегда овощи-фрукты хорошего качества, маленький такой супер для гурманов).
Выражаю исключительно личное мнение , которое может поменяться завтра, и не претендую на истину ни в какой инстанции.
сын 14, дочка 8 лет
Я отвечаю за то что говорю но не отвечаю за то что вы слышите!

Аватара пользователя
Ganka
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1409
Зарегистрирован: Пт 24 июл 2009, 18:47
Откуда: Украина Днепродзержинск

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Ganka » Пн 26 июл 2010, 08:29

Вчера попробовала сделать по тому же рецепту, что и кабачки, баклажаны. Очень всем понравилось!
Баклажаны просто дольше жарила и добавляла немного масла
дочка Мария родилась 8 ноября 2004
дочень Светлячок 2 ноября 2008

Аватара пользователя
Juli
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2872
Зарегистрирован: Сб 31 окт 2009, 14:57

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Juli » Пн 26 июл 2010, 10:15

Антони писал(а):Оригинальный бакинский рецепт икры с такими запечеными баклажанами: Нарезать их, + сырые помидоры на терке, + подавить чеснок и реп. лук + кинза, соль, перец, немного раст. масла.
Мы иногда вместо сырых помидоров кладем в икру тоже запеченые в духовке + болгарскицй перец, запеченый с ними же.

а это закручивать на зиму можно? или только сразу есть?
У нас красивые фотоальбомы, календари, фильмы, фотографии-магниты! Заходите на наш сайт и присоединяйтесь к нам на Facebook

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3664
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Невероятно простой и вкусный рецепт овощей!

Сообщение Сахарок (Лана) » Пн 26 июл 2010, 10:20

Мила писал(а):Лан, просто не думала, что есть что-то чего Вы не делаете из еды


Ну ты сказанешь :D У меня есть еще пробелы, но мало :D

Еще все эти салаты, особенно с помидорками классно класть на хлебушек или из тостера, или в духовочке запенный. Замена ужину или обеду.
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Пред.След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4