МУМИ ДОЛ

Дорогие мамочки, на даче в этом году посадили шпинат, наросло много. Знаю, что жутко полезный, но проверенных и не очень заумных рецептов не знаю. Может поделитесь? Варила только суп, добавляю в свежий салат, делала омлет. Больше не знаю....
Жду рецепты поклонников здорового питания, особенно Ирены!!!
Спасибо!

Заморозить на зиму
Я еще в рис, который шел на гарнир, добавляла

Buzina
Я тоже делала пирог со шпинатом.Но только с замороженным.Смешивала шпинат с брынзой (фетаки).Иногда добавляла зелёный лук.А тесто брала готовое слоёное.Домашним очень нравится!И не кислый.Готовится очень быстро.Муж частенько на ужин заказывает

Я делаю шпинат на гарнир: на сковоре потушить в сметане. И недавно делала ризотто со шпинатом, грибами и брынзой: пара ложек оливкового масла в кастрюлю. засыпаем рис и доводим его до состояния прозрачности, затем заливаем водой и варим до полуготовности. Одновременно чистим шампиньоны, режем шпинат и брынзу и засыпаем в рис, тушить до готовности.

Zula писал(а):Я тоже делала пирог со шпинатом.Но только с замороженным.Смешивала шпинат с брынзой (фетаки).Иногда добавляла зелёный лук.А тесто брала готовое слоёное.Домашним очень нравится!И не кислый.Готовится очень быстро.Муж частенько на ужин заказывает

Вот, и я делаю с сыром фета. Тесто правда сама делаю, типа песочного (из рисовой муки). Яйца еще туда добавляю и все травки-специи которые на огороде.

А у меня муж делает очень вкусного фаршированного кальмара по рецепту из "Гастронома". Только мы его упростили для наших условий . Пармезан у нас только прибалтийский, и анчоусами не заморочиваемся, да и без гарнира он идет замечательно Рецепт можно глянуть тут: http://www.gastronom.ru/recipe/3455.aspx

http://i-lara.livejournal.com/tag/%D1%8 ... 0%B0%D1%82
Я делаю вот это часто, мои очень любят, особенно мелкий:
http://i-lara.livejournal.com/169801.html

Danik, спасибо за рецепт!! а начинку я буду делать отдельно - и уминать с хлебцами

Danik писал(а):А у меня муж делает очень вкусного фаршированного кальмара по рецепту из "Гастронома". Только мы его упростили для наших условий . Пармезан у нас только прибалтийский, и анчоусами не заморочиваемся, да и без гарнира он идет замечательно Рецепт можно глянуть тут: http://www.gastronom.ru/recipe/3455.aspx

э... скузи муа, а что такое цикорный салат?

По моему эта листья цикория.Он выглядит как салат айсберг(ну почти ,хоть с ним сравнить.)кочанчик небольшой только овальный и листья желтоватые...

По-моему это то, что французы называют эндивий: http://fr.wikipedia.org/wiki/Endive
салат такой, его без света выращивают как спаржу, на свету он горьким становится.

Axa Вот,вот!Именно его я и имела в виду