МУМИ ДОЛ

Насчет посудомойки - у меня нет, и отмыть кастрюли со сковородами иногда проблема, вот мне не очень ясно, некоторые сковороды руками советуют мыть, в посудомойке не советуют, хотя конечно отмывает она лучше. Как лучше?

Елизавета Юрьевна
Я сковороды руками только и казаны. Кастрюли по разному. Жалко половину посудомойки кастрюлями занимать. Сковороды и казаны у меня черненькие как на фото, внутри это черное покрытие ни в коем разе не отскребаю. Очень нежно к нему отношусь. У меня два казана алюминиевые, внутри полностью черные. Непроглядно ) Думала на эту тему. Самое безопасное эмалированный чугун. Если алюминий или обычный чугун, то защитная пленка из высохшего масла нужна обязательно. Просто в чугуне без этого тоже нехорошо готовить, и вкус железа будет ощущаться. С нержавейкой тоже.. Кислое нежелательно. И пригорает к ней.
Чугун грею, если сразу не вымыла сразу и горячим мою, потом сушу на огне и могу еще и маслицем подмазать немного )) До скрипа никогда сковородки не отмываю.

В чем варить бульон? Нужна кастрюля, вместительная, сколько литров оптимально?
Нержавейка?

Лебедева говорит, в скороварке удобно варить, быстрее, а так нужно 2 дня его томить. Но мы от скороварок избавились - у свекрови были. А вы что думаете? У кого скороварка, какие они?

В Мультиварках обсуждали - есть мультиварки-скороварки.
Но я не хо в мульте, да и маленькая - 5 литров у меня. Мало бульону там получится, ее же не до верху наливают.

Елизавета Юрьевна
Я перешла на эмалированные кастрюли. Все таки в нержавейке нежелательно хранить. Скороварка у меня была. я боялась ей пользоваться, да и алюминиевая она была. Варю в мульте от часа до трех, в зависимости от того, что варю. Я варю по 2 литра за раз. Ставлю на ночь, мне не сложно лишний раз поставить бульон. Мы перешли с вегетарианских супов на мясные. Сын начал просить с мясом )

У меня есть кастрюля 5 литров, но я хочу больше, чтобы кости варить. И чтобы бульон этот замораживать.

В мульте 2 литра - ни о чем.

Я вот не раз про замораживать бульон встречала, мне все же непонятно нафига, мультя варит сама. Не сложно загрузить на ночь. По мне так энергетическая ценность пищи при хранении уменьшается. Кости у нас есть в продаже регулярно. По 57 руб. И колено говяжье есть. Там сплошной колаген. Я совсем кости не варю. Грудинку или ребра говяжьи.

Так мы то по инструкции теперь варить будем, а так то кто как конечно варит. Вот я и и продумываю вар-ты. Если муж на дачу плюнул, то хоть пусть кости варит!

тогда исходить из того, насколько вместительная морозилка. Попробуй сначала 5 литров сварить, заморозить и потом съесть. Я поняла что не мое морозить готовое. Как то плов наморозила, весь выкинула в итоге.

Не, плов как-то не очень, а бульон вроде нормально )))

В Икее 10-литровые из нержавейки продаются: https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/60373474/
Сваришь, разберешь, кости выкинешь, и можно перелить в кастрюльку поменьше. Или сразу часть бульона заморозить. Морозить можно в зип-пакетах. Очень удобно.

Елена25
чет не вижу диаметр дна у нее какой, а так да, наверное это не очень дорого сейчас. Хотя икейская нерж не самая хорошая.

Елизавета Юрьевна писал(а):чет не вижу диаметр дна у нее какой

Возьми линеечку, прислони к экрану, померяй на фотографии ширину вверху и ширину дна. Ширина сверху 30 см. Из этого посчитай ширину дна.

Были у нас несколько стеклянных кастрюль. Не такие, а коричневые какие-то.
Ни одной в живых не осталось, побились довольно быстро.

Что-то в этом роде: https://www.amazon.com/Visions-SYNCHKG0 ... 008XWSAZ4/

У меня не бились, а просто от горячего в конце концов лопнули прямо на плите)).
У нас таких полно продаётся ведь.
Мож, конечно, на Амазоне какое-то особо прочное стекло, а не китайское говно)), мож за такую цену не бьются.

Вот мне тоже интересно стало) Стекло должно быть к-то закаленное конечно.

За такую цену вряд ли бьются...С ума сойти,300 долларов.Но как красиво там,наверное,еда смотрится:))

У нас были с амазона. Там китайского г... - полно, и даже больше, оно преобладает.

У меня тоже на плите лопнула кастрюля стеклянная, Pyrex. С тех пор я их обхожу стороной. Может в таких только запекать можно в духовке?