Сковородки с НеТефлоновым покрытием

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Larik_M » Вт 03 июл 2018, 10:23

Жуженька писал(а):У меня тоже на плите лопнула кастрюля стеклянная

Кошмар, ошпарить могла.Я эмалированными кастрюлями сейчас пользуюсь. Они недорогие, будут сколы внутри -- выкину.
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Аватара пользователя
Маслинка
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8410
Зарегистрирован: Ср 12 авг 2009, 15:58
Откуда: В Москве сейчас

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Маслинка » Вс 07 июл 2019, 22:25

:)
Дочуля 26 вот-вот,
Сынок 17 лет,
Дочулька Машулька 8 лет

Аватара пользователя
Viktosik
Гость Муми Дола
 
Сообщения: 9
Зарегистрирован: Вс 20 сен 2015, 19:49

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Viktosik » Вс 08 сен 2019, 22:20

Мне нравяться сковородки с керамическим покрытием, они более экологичные
СМС МУЖУ: Я на тебя обиделась, ушла гулять с твоей карточкой... и уже почти простила

iri_ka
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 353
Зарегистрирован: Вс 13 фев 2011, 01:50
Откуда: Москва

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение iri_ka » Пн 09 сен 2019, 18:01

Подскажите, пожалуйста, электровафельницу с нетефлоновым покрытием.

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Елена25 » Пн 09 сен 2019, 18:31

Вот такая :)
Я ею пользуюсь... страшно сказать, сколько лет. И не променяю ни на какую другую.

Изображение

iri_ka
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 353
Зарегистрирован: Вс 13 фев 2011, 01:50
Откуда: Москва

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение iri_ka » Вт 10 сен 2019, 14:30

А какая это? фирма в смысле. Сейчас такую наверное не купишь.
Може у кого-то еще для толстых вафель есть?

Жуженька
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16394
Зарегистрирован: Сб 08 авг 2009, 17:55

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Жуженька » Пн 10 апр 2023, 00:17

Чугунную сковородку хочу купить. Посоветуйте!

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Larik_M » Пн 10 апр 2023, 00:45

У меня биол, все хорошо. Но я ее прокаливала с маслом перед использованием.
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Жуженька
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16394
Зарегистрирован: Сб 08 авг 2009, 17:55

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Жуженька » Пн 10 апр 2023, 00:46

Спасибо, сейчас гляну!)

Жуженька
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16394
Зарегистрирован: Сб 08 авг 2009, 17:55

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Жуженька » Пн 10 апр 2023, 01:22

А как ты делаешь чтобы мясо не прилипало? А то там половина пишет что все липнет, с маслом и без и что сделали все по инструкции, а все равно липнет.

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Larik_M » Пн 10 апр 2023, 07:45

Жуженька
Такой антипригарности как у тефлона не будет никогда, у меня гриль сковорода. Раскалить хорошенько. Кусок мяса смазываю маслом растительным. Бургеры не смазываю, они и так жирные. Не переворачиваю часто, даю поджариться. Ну и готовила сковороду перед первым использованием. С солью прокалила, чтобы выжечь всю техническую смазку, потом маслом протирала и грела в духовке. Так раза три. Появился внутри тонкий блестящий слой.
Мне важно в чугуне что его нагреть можно хорошенько.
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Аватара пользователя
МИА
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3687
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 11:05
Откуда: Москва, м.Кантемировская

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение МИА » Пн 10 апр 2023, 11:42

Жарить надо до корки, тогда само отличается и будет нормально переворачивать, без прилипаний. Плюс конечно, чем лучше слой "антипригарный" , тем меньше шансов , что прилипнет
Мы сражались как могли, но всё равно победили (Анд)
Это как же надо себя вести, чтоб грамоту не дали?! (Мит)
Андрей(02.05.01) и Митяй(16.02.04)

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 17405
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Йордис » Пн 10 апр 2023, 20:33

Кароче. Если нормально пользоваться чугуном, за ним надо очень внимательно ухаживать.
мыть с хоз мылом или содой, сушить после мытья, смазывать маслом. Если напортачили - снова калить с солью и воронИть с маслом. Греть ее сильно не надо при готовке. Самое главное - чугун очень тяжелый для женских рук.

Уже несколько лет я пользуюсь сковородой из нержавейки. Очень шикарная сковорода фирмы Anolon с толстым медным дном и несколько сковородок Zolingen. Преимущества - ничего не портится от использования ложек вилок и пр. Мыть в посудомойке. Продукты жарятся немного по-другому в отличие от тефлона. При правильной технологии приготовления реакция Майяра проходит лучше. И Если вы научились жарить на нержавейке, сможете жарить что угодно и на чем угодно. Возьмите у знакомых погонять сковороду из нержи (обычно они у всех валяются без дела) и попробуйте жарить на ней. По технологии могу ответить на все вопросы. Сам слез с тефлона и вам советую.

(записано со слов мужа)
17; 14,5; 12.

Изображение

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 17405
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Йордис » Пн 10 апр 2023, 20:35

Итого: муж советует не чугун, а нержавейку
17; 14,5; 12.

Изображение

вишня
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 679
Зарегистрирован: Вт 04 авг 2009, 14:06

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение вишня » Пн 10 апр 2023, 21:03

Смотрю французского повара, он тоже на нержавейке жарит.
Вот тут, например, https://youtu.be/26aejAEQE1w
Тефлона я у него не видела
Надо бы попробовать

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Larik_M » Пн 10 апр 2023, 21:27

Йордис
Гриль лучше чугунину. Еще лучше угли, но это редко, а чугунина всегда под рукой. Разогреваю сильно чтобы по быстрому запечатать стейк, тогда вкуснее. Минуты 3 одна сторона, 3 примерно вторая и на тарелку под крышку, отдыхать. вкусно...
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Жуженька
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16394
Зарегистрирован: Сб 08 авг 2009, 17:55

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Жуженька » Пн 10 апр 2023, 21:59

Йордис писал(а):Кароче. Если нормально пользоваться чугуном, за ним надо очень внимательно ухаживать.
мыть с хоз мылом или содой, сушить после мытья, смазывать маслом. Если напортачили - снова калить с солью и воронИть с маслом. Греть ее сильно не надо при готовке. Самое главное - чугун очень тяжелый для женских рук.

Уже несколько лет я пользуюсь сковородой из нержавейки. Очень шикарная сковорода фирмы Anolon с толстым медным дном и несколько сковородок Zolingen. Преимущества - ничего не портится от использования ложек вилок и пр. Мыть в посудомойке. Продукты жарятся немного по-другому в отличие от тефлона. При правильной технологии приготовления реакция Майяра проходит лучше. И Если вы научились жарить на нержавейке, сможете жарить что угодно и на чем угодно. Возьмите у знакомых погонять сковороду из нержи (обычно они у всех валяются без дела) и попробуйте жарить на ней. По технологии могу ответить на все вопросы. Сам слез с тефлона и вам советую.

(записано со слов мужа)

Вот спасибо!
Я чугун не смазываю маслом, я в нем тушу мясо, потом мою и вытираю насухо. У меня французский какой кажется чугун. И есть сковородка, ей лет 50. И я не пойму, чугунная она или нет))), блины отличные.
А вот с тефлона тоже хотелось бы уйти. Поэтому да. Нержавейку тоже надо бы прикупить, именно с толстым дном.
У меня есть с тонким, там капусту тушу. Мясо не пробовала.

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 20526
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Larik_M » Пн 10 апр 2023, 22:01

Я свою чугунную маслом не мажу, мою, потом сушу на газу.
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Аватара пользователя
МИА
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3687
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 11:05
Откуда: Москва, м.Кантемировская

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение МИА » Вт 11 апр 2023, 00:14

Йордис,а попроси ссылку на сковородку, тк все что я нашла с антипригараным покрытием( читаем с тем же тефлоном только в другой профиль)

Оль, у тебя с эмалированным покрытием? Staub?
Мы сражались как могли, но всё равно победили (Анд)
Это как же надо себя вести, чтоб грамоту не дали?! (Мит)
Андрей(02.05.01) и Митяй(16.02.04)

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 17405
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Сковородки с НеТефлоновым покрытием

Сообщение Йордис » Вт 11 апр 2023, 01:36

чугун точно после сушки надо смазывать маслом.
казан чугунный на даче муж тоже смазывает, и так казан стоИт до следующей готовки.
17; 14,5; 12.

Изображение

Пред.След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8

cron