ПАСХАльные рецепты

[Леночка *cherry*]

Воистину Воскресе!!!! С праздником всех, девочки!

[Вся такая воздушная]

Я их так же на ночь оставляла с опарой, потом еще тестом 2 раза подходили

Это из-за долгого стояния - я обычно в день укладываюсь с дрожжами и они не пахнут тогда.

Воситину Всокресе!

[юльченок]

у меня по похлебкину куличики! они прекрасны! настоящая сдоба! и творожные пасхи делала по 2м рецептам, вкусно-необыкновенно! времени не жаль,потому что все получилось!
христос воскресе! ура

[Кислород]

Воистину воскресе!!!

Пекла в этом году 2 партии куличей - по Похлебкину и по Муми маме - Муми мамины вкуснее получились, вкус-аромат насыщеннее и богаче, сами более влажные-тяжелые, "куличные". Для равности условий продукты и пряности одинаковые и месила одинаково долго:)

Пасху делала вареную по Сырникову, всем понравилась очень, но мне самой сырая как-то больше нравится, не могу пока сформулировать,чем, вкус тоньше и изысканнее, что-ли. Впервые в пасочнице, очень нарядно и красиво получилось, в отличие от "дуршлаговых" пасх:)

[Василиса Микулишна]

Христос Воскресе!

А я по Похлебкину пекла,как всегда-преотличные вышли.)И глазурь в этот раз вышла обалденная,деть всю ободрал вмиг.))))
Но в следующий раз попробую Мумимамин рецепт-уж очень аппетитно вы расхваливаете.)

[мамаТимы]

Во Истину Воскресе!

Но в следующий раз попробую Мумимамин рецепт-уж очень аппетитно вы расхваливаете.)

Я впервые пекла куличи и так рада, что у меня получилось все! Пекла по второму рецепту МумиМамы. Спасибо ей огромное!
Я кстати в обычных кастрюлях пекла.

[Василиса Микулишна]

мамаТимы
ЗдОрово!
Значит,точно надо пробовать.)

[Людмила]

Я в этот раз пекла по похлебкину, правда брала пополам муку от sirene и белую муку и без коньяка. Получилось вкусно. Но ради чего так заморачиваться и 4 раза ждать когда тесто подойдет (на это весь день ушел практически) - я не поняла. Я в прошлые годы пекла по более простому рецепту на опаре, куличи были вкуснее.

[Сахарок (Лана)]

ади чего так заморачиваться и 4 раза ждать когда тесто подойдет (на это весь день ушел практически) - я не поняла.

Я вот тоже больше не буду печь . У меня рецепт старый, хоть и есть сложность, что он не очень точный, но вуснее всех так и получается. А Похлебкин все-таки очень густой какой-то у меня.

darling, Оксан, а долго месить, это сколько? И когда все-таки, до масла или после? У меня все равно тесто липкое, руки устают ужасно. На мой взгляд чудом у меня куличи вкусные такие получаются. Хотя в этом году, мне кажется, крошатся сильнее, это почему такое может быть?

Я думала вообще без куличей останемся, дурдом творился какой-то. Слава Богу, все получилось!

[Людмила]

У меня не густой Похлебкин, и поднялось очень хорошо, не смотря на цельную муку. Но дрожжами пахнет сильнее чем по моему рецепту. Мешу всегда час.

[Сахарок (Лана)]

Мешу всегда час.

Чтоооо?????

[Людмила]

А что? Это мало или много? Через час всегда от рук более-менее начинает отставать.

[Сахарок (Лана)]

Много - это мягко сказано. А в чем ты месишь? И на какой стадии, до масла или после?

[Василиса Микулишна]

Я тоже всегда мешу час,а то и полтора.
Я так поняла,что для куличного теста длительное вымешивание ОЧЕНЬ важно.
С тех пор и мешу так долго.)

[ЮУля]

Пекла и в этом году по Мумимаминому рецепту из кг муки, месила минут 20, тесто хорошо вымесилось, отставало от рук.
Может конечно и надо было больше помесить, но я боялась, что сломаю разделочный стол, т.к. таааак швыряла его в миску... в том году миска аж треснула от таких истязаний

Сегодня полезла чего-то в Книгу о вкусной и здоровой пище, в рецепт кулича, т.к. вот Мумин рецепт оттуда, так что если у кого книга в доме есть можно не распечатывать из форума посты:)

[Сахарок (Лана)]

Девчонки, опять спрашиваю, на какой стадии этот долгий замес?

Блин, а как сил-то хватает час месить?

[Василиса Микулишна]

Сахарок (Лана)
Я вымешиваю ДО добавления масла.)

[мамаТимы]

Лан, даже у меня все получилось. Хотя терпение много раз кончалось)))))))) На первом этапе я месила минут 50, потом на ночь оставила, потом опять месила где-то так же, может поменьше чуть. Сила и правда недюженная нужна

[Василиса Микулишна]

Блин, а как сил-то хватает час месить?

Никаких сил не хватает.)))))))))))
У меня до сих пор руки болят.

[ЮУля]

на какой стадии этот долгий замес

Я после добавления масла, белков, но до добавления изюма, орехов.
Но это не по похлебкину рецепт.

Блин, а как сил-то хватает час месить?

Самой интересно:)