МУМИ ДОЛ

Иногда случаются форс-мажоры
Вот чем кто кормит семью , когда в холодильнике ничего толкового нет, в магазин сил идти нет. Моя фантазия дальше ниже перечисленногообычно не идет: вермишель с сыром или горошком, каша Беловодье. Вот чем еще можно быстро покормится?

А если ни молока, ни сыра, ни горошка?
Все-таки, должен быть минимальный список продуктов задан. Яйца хотя бы - у нас это дежурное блюдо. Туда идут остатки сыра, колбасы-ветчины-сосиски, если есть, овощи.

А я бы, глядя у кого какие быстро-рецепты, подкорректировала свой необходимый минимум в запасах
Ира, а можно поподробнее про вермишель с горошком?

У нас доставка пиццы в таких случаях:) или другой еды.

я стараюсь, чтобы у нас всегда были какие-то соусы типа томатного Pomi или ткемали Трест Б (мы Дамский любим), еще соевый подойдет
ну и травки типа базилика, чабера и т.п. Ну крупы-макароны и т.п. тоже есть в наличии как правило
любая комбинация из [ макароны, рис, гречка, картошка, яйца - что есть ] + [ соус на выбор ] + [ травки ] + [ масло - оливковое или еще какое ] + [ овощи какие есть, если есть, типа помидор или огурцов или перчика или салатный лист или еще что - кому что по вкусу ] + [ вдруг на счастье есть сыр или рыба (мы любим нерку от Устькамчатрыбы - у нас почти всегда есть) ]
в результате может получиться даже у каждого свое блюдо и всем вкусно очень

а готовка занимает минут 10... ну 15 от силы. Посуду потом дольше мыть

МИА писал(а):когда в холодильнике ничего толкового нет, в магазин сил идти нет

а когда и магазина нет ??? тогда дома завсегда изрядные запасы. включая четверть парасенка в морозилке и мешки картошки в подвале. И всякие банки с вареньем и перцем. Так что всегда есть что поесть попадаю в магазин - раз в неделю в районный, раз в месяц в областной (Реал то бишь). Т.е. у меня изменен режим закупки продуктов. Я никогда не знаю когда окажусь в магазине в след раз - вот и затариваюсь всегда помногу. В итоге получается дешевле - потому что в магазин ходишь реже и "излишки" не покупаются так часто. Хорошую рыбу (нерку - Кеда привет ) я могу купить в субботу или в четверг только - тогда палатка рыбная торгует. Сейчас у нас морозу грянули - мы тут окопались и сидим. Сегодня ночью например было -39. Машины не заводим.

На завтрак у нас обычно каши, творог, яйца.
Обед - варю всегда. Суп. Но здесь может быть и плов. Потому что мясо стараемся есть всегда днём, а не вечером.
Ужин - гречка, рис, макароны, картошка со всякими добавками - рыба, сыр, грибы, молоко, яйца, свои салаты консервированные или покупной горошек.

Да. И считаю что суп можно есть на завтра,к обед и ужин

Марьянка писал(а):подкорректировала свой необходимый минимум в запасах

Да, я в общем-то с этой целью и создала ))))

Вермишель с горошком
Отвариваем вермишель, в почти готовую насыпаем замороженный горох. И варим до готовности. Можно другие овощи использовать, но у нас это самый ходовой вариант - это горох. Мне нравится еще с кукурузой и фасолью.

какая милая тема

а меня замороженные овощи в таком случае выручают, они обычно лежат себе в морозилке и ждут такого случая Ну и яйцами любую всячину кажется залить можно и вкусно будет

КеДа писал(а):мы любим нерку от Устькамчатрыбы

А где вы ее покупаете?

У меня тунец в банках всегда есть. Можно с поджаренным луком в макароны, можно бутерброды сделать, а можно и пиццу по-быстрому.

popo, мы берем у нас на рынке в Сев.Бутово, на рыбных лотках
еще я знаю, что продается в Копейке
когда-то продавалось в Метро, но уже давно нет... В Ашане, Перекрестке, Виктории нет

Два моих рецептика в копилочку:
1. В утятницу кладу охлажденного цыпленка натертого солью, вокруг чищенную картошку, больше ничего. Закрываю крышкой и в духовку на 220С на 1ч-1ч10мин.
2. В глубокий противень выкладываю фарш, насыпаю вермишель (не вареная), наливаю чуть тепленькой водички, чтоб скрывало на мизинец, солю, перемешиваю и в духовку на 20 мин. Получается вкусная запеканка.

ИраМакс
Вот спасибо за второй рецепт! Сегодня попробую! Как раз искала, что можно с фаршем сделать по-быстрому, что возюкаться с котлетами-тефтелями!
Мой быстро-рецепт:
Отвариваем макароны, выкладываем на сковородку, заливаем это дело яйцами. 2-3 минуты и вуаля! Ну, соль по вкусу ))

Открываю тему с мыслью, ура, МИА делится рецептами

Мои:
- замороженная зеленая фасоль на сковороду, 5 мин обжариваю, плюс яйца, на большом огне помешиваю пару мин.
- любые макароны с соусом песто (предпочитаю Barilla) или сыром или карбонара (лук, чеснок, копченья-грудинка, сливки)
- яичница с много лука и помидор, сверху зел лучок;)))
- цветная и броколли бланшированная, яйца, сыр, духовка/сковородка

Жареная картошка с салом и квашеной капустой.
Картошка пюре с жареным луком
Салат из горбуши в банке с яйцами и зеленым луком на черном хлебе или ржаных сухариках.
Омлет с замороженной фасолью
Лук, полперца болгарского и пол помидора залитые яйцами
Гренки сладкие ( батон окунаем в молоко, потом в яйца взбитые с сахаром и на сковородку, обжариваем с двух сторон)
Гренки с фаршем ( на батон кладем фарш, все обмакиваем в яйце и обжариваем)
Пельмени
Блины
Спагетти с сыром
Макароны по флотски
Шарлотка (5 яиц, стакан сахара, стакан муки, яблоко )
Гречка залитая молоком

Минимальный запас
Хлеб, молоко, сыр, сливочное масло, растительное масло, яйца, крупы, макароны, мука, сало, замороженные овощи и ягоды, пару банок консервов на всяк пожарный, горошек и кукуруза, сгущенка, кабачковая икра, чай-кофе, варенье.
Картошка , лук, морковка.

Мой мир перевернулся! Столько всего вкусного вы тут едите! А мне все время казалось, что на этом форуме люди питаются исключительно паровыми овощами и мясом и изредка хлебом на закваске:))))))

У нас вкусный быстрый вариант (правда, старшая не ест):
- Пачку замороженного шпината кидаю на растопленное сливочное масло, как только растает, подсаливаю, перемешиваю и заливаю сливками 22%. Это едим со спагетти, посыпаем сыром и кедровыми орешками
- Быстрый суп из смеси гороха и чечевицы (Ярмарка): лук-морковку слегка подтушиваю прямо в кастрюле, заливаю водой или готовым бульоном (в морозилке замороженный дожидается своего часа), засыпаю смесь чечевичную, мелко режу картошку, чтоб быстрее разварилась, когда картошка сварилась. вместо чечевицы иногда засыпаю замороженный зеленый горошек. Если с горошком-измельчаю блендером, можно добавить сливки

Чудесная тема!
У меня всегда быстро-рецепты. Никогда не готовлю чего то долгого. Потому как у нас вообще быстро все сьедается, а когда перед этим три часа резать-мешать, нееее.
Картошка типа деревенской. Ломтями покромсать, в специях обвалять (паприка, куркума, асафетида тли чеснок давленый) чуть маслом сбрызнуть и в духовку минут на 30-40. И с каким нибудь огурчиком помидорчиком вкусно. Улетает у нас на ура.
Про лаваши уже писала -и в пир и в мир. Слоеные пироги из лавашей вырезанных по форме протвиня или чаши мультиварки. И начинка - овощи чуть обжаренные или сырые и тертый сыр. Или просто сыр, зелень, яйцо, сметана. Сверху слой начинки с сыром и запечь. Безумно вкусно и легко. С баклажанами как с мясом сытно выходит. Мой любимый со сладким перцем, пореем и сыром. С оливками можно еще.
Часто быстрые хачапури делаю - нарезаю лаваш прямоугольничками, складываю поместив внутрь сыр или сыр с зеленью и быстро обжариваю на сковороде с топлегым маслом. Вкусно очень.
Плов с креветками быстр и вкусен. В мульте обжариваю лук с морковкой и кабачком ( можно без него) , пачку чищеных креветок мороженых кидаю, засыпаю рис и в режим плова.

Еще любимое - баклажаны порезать ломтиками, обвалять в муке и кунжуте и обжарить.
Вегетарианская "рыба "-чудесный рецепт, ломтики адыгейского сыра заворачиваем в лист морской капусты(пластинку такую), окунаем в кляр и обжариваем. Очень вкусно и сытно с рисом или другим гарниром.
Очень вкусные любимые наши бутерброды - на хлеб масло сливочное, адыгейский сыр а сверху пластинка морской капусты.
С адыгейским сыром еще вкусняшка - обжарить зиру и семена горчицы, потом на топленом масле кубики сыра до золотистой корочки, добавить помидоры резанные и зеленый горошек (баночный или замороженный), потом сметану. Получается чудесный соус заправка к макаронам и крупам.

А чаще всего как раз питаемся просто без изысков. Гречка, овощи, картошечка, борщики-супы постные.

Гречка вкусна с пассированным репчатым луком и покрошенным вареным яйцом. Странное казалось бы сочетание, но правда вкусно. В оригинальном рецепте еще грибы, но мой желудок их категорически не выносит, делаю без грибов.
Всякие брокколи, цветкапуста, зеленая фасоль очень выручают.

Отварная красная или белая фасоль С обжаренным на топленом масле луком очень вкусна.

БЫстрые оладушки из яблок, тыквы или кабачков. Еще вкусное сочетание для оладьев-драников - картошка, кабачок и морковка тертые.