Новогодние (праздничные) рецепты

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6255
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Auuka » Вт 25 дек 2018, 17:27

Larik_M писал(а):Лосось это и есть и форель, и кета, и горбуша и нерка и семга и много их... Имеешь ввиду что выращивают форель и семгу ??

Лосось это не форель :lol:
Это просто семейство лососевых. Ценность рыбы определяется по её жирности. Самые дорогие и соответственно самые жирные: сёмга, форель, лосось. Именно их и выращивают. В частности под Сочи есть рыбхозяйство, где выращивают радужную форель. Там такие большие бассейны. И всё так по уму... Но, всё равно рыба не в естественных условиях. Хотя она там какая-то капризная в разведении и всё не просто....
А вот те, которые почти тощие, этих не выращивают, они сами выживают ))) Кижуч, горбуша самые дешёвые и "обезжиренные" , и стоит 182р за кило у нас в магазине. :D
Нерка ещё хороша, но её, насколько знаю, не выращивают. И она не часто бывает в продаже и дорого.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вт 25 дек 2018, 17:41

Оливье по Лазерсону:

картошка, порезанная, и отваренная с уксусом
соленый огурец
лук репчатый
зел горошек
креветки
щучья икра
мясо запеченное в духовке
яйцо вареное по желанию
каперсы, вустерский соус (не обязательно)
домашний майонез!!

по пропорциям у самого искать))) https://www.youtube.com/watch?v=kTcci67nNmQ
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16377
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Larik_M » Вт 25 дек 2018, 18:19

Auuka
ЛОсосем называет всех лососевых. Я сидела копалась и разбиралась с этим, потому как нам приходят коробки с надписью ЛОСОСЬ (salmon) , а там бывает и форель, и семга и кета порой и кижуч. А заведую этим я и у меня спрашивают, что за рыба. В накладной пишут не лосось, а вид рыбы. Даже определителями пользовалась, потому как бывало и кета приходила и кижуч. Но из них стейки некрасивые :ugeek: не покупают. Так что берем форель крупную и семгу.
Вообще по всем определителям форель принадлежит семейству лососевых... поэтому почему форель не лосось ?? У форели много видов конечно...Мы берем крупную форель, порядка 4 кг. Мясо у нее красивое, оранжевато-красное, жирное. А видела в продаже и мелкую форельку, грамм по 500-700. Больше на гольца похожую. То, что в вакууме соленю форель продают, тоже нарезана явно не с маленьких 0,5 кг рыбок.
Тебе лишь бы поспорить :)))
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вт 25 дек 2018, 18:26

А в Капитане Селедкине кто-то отоваривался? :lol:
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вт 25 дек 2018, 18:42

Вот еще соус для цезаря мужик (повар) мутит https://www.youtube.com/watch?v=njJDt8nO3BI

все-таки цезарь - это салат романо и соус! Ну и гренки.
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вт 25 дек 2018, 19:26

Салаты из печени трески

Салат #1
Рис - 150 гр
Лук - 1/2 шт
Майонез - 1 ч.л.
Печень трески - 1 шт
Вареное яйцо - 1 шт
Соль

Салат #2
Огурцы маринованные - 2 шт
Печень трески - 1 шт
Красный лук - 1/2 шт
Красный виноград - 10 ягод
Винный уксус - 2 ст.л.
Соль
Сахар
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Natashenka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5092
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 03:09
Откуда: Canada ON

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Natashenka » Ср 26 дек 2018, 05:39

А печень трески такая жирная, в масле плавает, майонеза к ней и не нужно. Я просто добавляю к печени вареные яйца, мелконарезанный лук красный и зелень. Очень вкусно получается.

И еще салат по типу оливье делаю - вареная грудка, яйца, горошек, тертый сыр и маринованный или соленый огурец и укроп, заправка майонез - нам очень нравится, вместо оливье.
Сынок Петя 14.11.2007
Сынок Саша 19.08.2011
Дочка Таня 18.07.2017

Аватара пользователя
Natashenka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5092
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 03:09
Откуда: Canada ON

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Natashenka » Ср 26 дек 2018, 05:40

Ола-ла
Тортом заинтриговала! Что за торт?
Сынок Петя 14.11.2007
Сынок Саша 19.08.2011
Дочка Таня 18.07.2017

Pastelegance
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4374
Зарегистрирован: Сб 19 мар 2011, 22:53

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Pastelegance » Ср 26 дек 2018, 16:54

-
Последний раз редактировалось Pastelegance Сб 26 янв 2019, 18:06, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Ср 26 дек 2018, 17:50

Что-то я так и не поняла, где селедку-то покупать и печень трески?

Ваще мне печень трески и так нравится - с яйцом и луком - зачем вообще смешивать?

Я-то думала, тема про рецепты)))) типа кулинарные изыски.
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 30448
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Елизавета Юрьевна » Сб 29 дек 2018, 02:08

А как вырезку приготовить, кроме как пожарить? Чета этакого захотелось к НГ))
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Аватара пользователя
Palona
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8608
Зарегистрирован: Вс 26 июл 2009, 13:02
Откуда: Москва, теперь м.Авиамоторная

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Palona » Сб 29 дек 2018, 03:30

Если хочешь шо б вкусно, то вот ток пожарить 3 минуты)), предварительно ещё и отбив)).
Ещё я варила как-то. Но мне так меньше нра.
Если не пережарить, то на сковороде сочнее.

Ну тушить можно ещё, с овощами.
Но жалко ж такое мяско тушить и ваще долго обрабатывать.
Катюша - 21.01.2003 г., Тимочка - солнечный ребёныш - 31.03.2007 г.

Только тогда, когда ваши мечты будут сильнее ваших страхов — они начнут сбываться.

Мой магазинчик: http://www.danceone.ru - туфельки для танцев и для праздника!

Я сертифицированный специалист по ThetaHealing (это технология исцеления разума, души и тела на энергетическом уровне и на уровне ДНК):
viewtopic.php?f=29&t=54991&p=653618#p653617

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 15573
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Йордис » Сб 29 дек 2018, 04:23

мы ещё надумали сделать Английский салат.
Английский салат по-нашенски)) - это:
-варёная куриная грудка 400гр (именно вес варёной, сырой то есть надо купить грамм 800?)
-маринованные огурцы 200гр (бондюэль люблю)
-шампиньоны 200гр (Не маринованные, а такие резаные в консерве в воде плавают, как называются?)
-соус Цезарь, лить не жалея, т к курогрудь хорошо его впитывает, ещё добавлять приходится.
цифры от фонаря, главное, чтоб вес шампиньонов плюс огурцов был равен весу варёной грудки.

вся моя родня после пробы салата спросила рецепт и терь себе тоже делает).
12; 9,5; 7.

Изображение

Аватара пользователя
Palona
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8608
Зарегистрирован: Вс 26 июл 2009, 13:02
Откуда: Москва, теперь м.Авиамоторная

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Palona » Сб 29 дек 2018, 04:40

Хм, прикольный салатец.
А соус Цезарь - это хде берутЬ? :o
И из чего он ваще?
Катюша - 21.01.2003 г., Тимочка - солнечный ребёныш - 31.03.2007 г.

Только тогда, когда ваши мечты будут сильнее ваших страхов — они начнут сбываться.

Мой магазинчик: http://www.danceone.ru - туфельки для танцев и для праздника!

Я сертифицированный специалист по ThetaHealing (это технология исцеления разума, души и тела на энергетическом уровне и на уровне ДНК):
viewtopic.php?f=29&t=54991&p=653618#p653617

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 15573
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Йордис » Сб 29 дек 2018, 04:58

мы покупаем. Остановились на Кальве https://irecommend.ru/content/sous-calve-syrnyi-tsezar , Хайнцовский не понравился, ещё пару каких-то пробовали, тоже не то. Но Кальве попса конечно, не то что в ресторанах(салат Цезарь которым заправляют) или самодельный. Как-то муж сам делал, поищи рецепты. Но там нужен этот соус: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1 ... 1%83%D1%81
12; 9,5; 7.

Изображение

Аватара пользователя
Palona
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8608
Зарегистрирован: Вс 26 июл 2009, 13:02
Откуда: Москва, теперь м.Авиамоторная

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Palona » Сб 29 дек 2018, 05:05

Угу, сенькс, гляну.
Катюша - 21.01.2003 г., Тимочка - солнечный ребёныш - 31.03.2007 г.

Только тогда, когда ваши мечты будут сильнее ваших страхов — они начнут сбываться.

Мой магазинчик: http://www.danceone.ru - туфельки для танцев и для праздника!

Я сертифицированный специалист по ThetaHealing (это технология исцеления разума, души и тела на энергетическом уровне и на уровне ДНК):
viewtopic.php?f=29&t=54991&p=653618#p653617

Аватара пользователя
Palona
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8608
Зарегистрирован: Вс 26 июл 2009, 13:02
Откуда: Москва, теперь м.Авиамоторная

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Palona » Сб 29 дек 2018, 05:09

Ой, он с глутаматом и ещё кучей бяк!((
Фтопку. :roll:
А этот Вустерширский соус там только в виде ароматизатора!
Глянь состав-то.
...идентичные натуральным ароматизаторы сыра Пармезан, соуса Ворчестер идентичный натуральным...


Интересно, а просто с майонезом пойдёт такой салат?))
Последний раз редактировалось Palona Сб 29 дек 2018, 05:12, всего редактировалось 1 раз.
Катюша - 21.01.2003 г., Тимочка - солнечный ребёныш - 31.03.2007 г.

Только тогда, когда ваши мечты будут сильнее ваших страхов — они начнут сбываться.

Мой магазинчик: http://www.danceone.ru - туфельки для танцев и для праздника!

Я сертифицированный специалист по ThetaHealing (это технология исцеления разума, души и тела на энергетическом уровне и на уровне ДНК):
viewtopic.php?f=29&t=54991&p=653618#p653617

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 15573
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Йордис » Сб 29 дек 2018, 05:11

Palona
а салат Цезарь никогда дома не делала штоли?? Туда тоже соус Цезарь нужен.

тада сама делай, чтоб без глутамата))

я не помню, делали ли мы его с мазиком. Но такой вариант в нэте видела.
12; 9,5; 7.

Изображение

Аватара пользователя
Palona
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 8608
Зарегистрирован: Вс 26 июл 2009, 13:02
Откуда: Москва, теперь м.Авиамоторная

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Palona » Сб 29 дек 2018, 05:14

Неа, я всякие Цезари не делаю)), мне лень заморачиваться.
Вот на НГ мож и могла бы. Но соус этот всё зарубил на корню, все мои начинания. :lol:

Я там выше вставила составчЕГ, ты глянь.
Катюша - 21.01.2003 г., Тимочка - солнечный ребёныш - 31.03.2007 г.

Только тогда, когда ваши мечты будут сильнее ваших страхов — они начнут сбываться.

Мой магазинчик: http://www.danceone.ru - туфельки для танцев и для праздника!

Я сертифицированный специалист по ThetaHealing (это технология исцеления разума, души и тела на энергетическом уровне и на уровне ДНК):
viewtopic.php?f=29&t=54991&p=653618#p653617

Аватара пользователя
Йордис
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 15573
Зарегистрирован: Пт 14 авг 2009, 19:06
Откуда: новая Мск, г.Московский

Re: Новогодние (праздничные) рецепты

Сообщение Йордис » Сб 29 дек 2018, 05:18

ну понятно, что там составчег, но изредка ем, пока жива :D

самой же можно сделать, Вуст... этот соус муж где-то покупал, но я не знаю, в любом ли магазе есть.
12; 9,5; 7.

Изображение

Пред.След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4