нежный яблочный пирог

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Вс 25 сен 2011, 20:52

Хочу поделиться удивительным рецептом пирога. Я наткнулась на него совершенно случайно и вот пеку уже три месяца регулярно.Обыденная шарлотка приелась ,а этот пирог просто открытие.Все друзья, гости заценили и переписали рецепт.Он состоит практически из одной начинки! Сейчас сезон антоновки.Из нее получается самый вкусный пирожок с кислинкой.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/

Ингридиенты:

Яблоко (крупные) — 3-4 шт
Яйцо (2 яйца в тесто + 1 яйцо на корочку) — 3 шт
Мука — 60 г
Сахар (70 г в тесто + 80 г на корочку + 1 ст.л. на посыпку) — 150 г
Молоко — 90 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач. ( я использую соду, гашеную лимонным соком)
Сода (1 щепотка)
Масло сливочное (растопленное, на корочку) — 3 ст. л.
Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л.(если нет миндаля листиками, то можно молотый в блендере миндаль, но будет немного уже по-другому)
Коньяк (или водка, по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление:

1)Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду.
2)2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.
3)Теперь вливаем молоко. Размешиваем.
4)Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.
5)Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.
6)Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть.
7)Форму смазать маслом, вылить в нее тесто.
И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.
8)Пирог готов, когда наощупь он достаточно тверденький.
9)В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.
10)И залить этой смесью еще горячий пирог.
11)Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст.л. сахара (я лично использую сахарную пудру с ванилью)
12)И поставить еще на 10 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.
13)Пирог отставить до полного охлаждения и извлечь из формы (или можно подавать прямо в форме).
Подавать холодным.
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Рина
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5165
Зарегистрирован: Пн 05 окт 2009, 17:15
Откуда: Израиль, Раанана, +97253-два43- два шесть -99

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Рина » Вс 25 сен 2011, 21:39

надо попробовать, а то как раз яблок много :D
спасибо!
Сонечка -06/08/2004
Лизонька - 17/06/2012

Аватара пользователя
Juli
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2863
Зарегистрирован: Сб 31 окт 2009, 14:57

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Juli » Пн 26 сен 2011, 15:55

Спасибо! Пойдем пробовать. Правда миндаля нет((
У нас красивые фотоальбомы, календари, фильмы, фотографии-магниты! Заходите на наш сайт и присоединяйтесь к нам на Facebook

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Пн 26 сен 2011, 16:20

Попробуйте обязательно!
Juli
Моя мама такой пирог стала делать без миндаля.Ей так больше нра...По мне так с миндалем лучше -посуше корочка
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Slivochka
Муми Друг
 
Сообщения: 24
Зарегистрирован: Чт 22 апр 2010, 11:23
Откуда: г. Москва м. Преображенская площадь

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Slivochka » Вт 27 сен 2011, 22:25

Дважды мама,
спасибо огромное за рецепт! Пирог получился фантастически вкусным! Муж не успокоился пока не прикончил его :D
Матюша - 15.10.2009

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Ср 28 сен 2011, 09:45

:D Вот и у меня так же почти сразу подъедают))
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Ола-ла
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7389
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 13:30
Откуда: Москва, Коньково 89296650428

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Ола-ла » Ср 28 сен 2011, 14:27

а в мульте можно чудо-пирожок запечь?
Со мной на "ты" :)

Арина мудрая июль 2004
Ярослав спокойный и усидчивый:) август 2010
Милада прекрасная май 2019

Аватара пользователя
мама Александра
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1260
Зарегистрирован: Вс 15 ноя 2009, 00:20
Откуда: М-ква

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение мама Александра » Ср 28 сен 2011, 14:32

Ола-ла
сдается мне корочки не получица.... :idea:
Реабилитационный центр "Движение" - шанс на качественную жизнь для детей с угрозой ДЦП, эпилепсией viewtopic.php?f=51&t=8164

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Ср 28 сен 2011, 17:23

Ола-ла даже не знаю...у меня никогда не было мульты...Я пеку в духовке
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Верона
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2766
Зарегистрирован: Пт 24 июл 2009, 00:20
Откуда: Зеленоград

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Верона » Ср 28 сен 2011, 19:36

Слопали за 5 минут,большое спасибо!
Любаня 22.10.2006.

Аватара пользователя
Ягодная
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6185
Зарегистрирован: Ср 19 авг 2009, 18:37

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Ягодная » Ср 28 сен 2011, 22:01

спасибо за рецепт!
по вкусу, правда, очень похож на нашу семейную шарлотку, но по нежности значительно её превосходит!
Ничто не вечно. Ничто не закончено. Ничто не совершенно.

shustrik
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 624
Зарегистрирован: Сб 06 фев 2010, 21:04
Откуда: Москва, ЮАО

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение shustrik » Сб 01 окт 2011, 16:56

Спасибо,очень нежный пирожок получился! :dance:
Моему сладкому пончику 3 года!!!

"Завести ребенка-это как сделать татуировку на лице.Это уже всерьез и надолго."(c)

Мой беременно-кормительный пристрой viewtopic.php?f=37&t=21954

мой код TUS713 на скидку 5$ на первую покупку в iherb.com

КиВика
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1934
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 18:40
Откуда: Не Москва

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение КиВика » Сб 01 окт 2011, 18:46

И от нас спасибо! :)
Роса рассветная светлее светлого... 8903 18 четыре 95 сорок пять

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Сб 01 окт 2011, 19:15

:greetings-clappingyellow: :greetings-clappingyellow: :greetings-clappingyellow:
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Juli
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2863
Зарегистрирован: Сб 31 окт 2009, 14:57

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Juli » Сб 01 окт 2011, 23:25

А мне вот, честно, вот простите, но не понравилось тесто совсем. Привкус какой-то. Мое мне больше нравится. И вообще я не поняла на кой там разрыхлитель нужен был и зачем так много?
А вот топ подкупил! Я его теперича на свой попробую.
Сорри!
:oops:
У нас красивые фотоальбомы, календари, фильмы, фотографии-магниты! Заходите на наш сайт и присоединяйтесь к нам на Facebook

Аватара пользователя
Ягодная
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6185
Зарегистрирован: Ср 19 авг 2009, 18:37

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Ягодная » Вс 02 окт 2011, 16:27

Juli
а какой привкус?
про разрыхлитель тоже не поняла, но на всякий случай положила соду с лимонным соком. в следующий раз без неё попробую.
Ничто не вечно. Ничто не закончено. Ничто не совершенно.

Аватара пользователя
Трижды мама
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 265
Зарегистрирован: Вт 21 сен 2010, 22:48
Откуда: Москва-Печатники

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Трижды мама » Вс 02 окт 2011, 18:29

Juli
То же не поняла про привкус.....
Все мы разные и вкусы тоже! И готовим одни и теже вещи по-разному!Так что все в порядке! :D
Дочка - ноябрь 2005
Сыночек - июнь 2010
Дочка - ноябрь 2012

Формы для леденцов на палочке viewtopic.php?f=37&t=18695

Каково семя, таково и племя.

Аватара пользователя
Авокадо
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6395
Зарегистрирован: Пт 01 окт 2010, 19:39
Откуда: Иваново

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Авокадо » Вс 02 окт 2011, 22:27

Мне сначала тоже не особо понравилось)
Второй раз делала с корицей и меньше сахара клала - гораздо лучше)
Ийча 10.09.10
Тайча 20.11.2012

Скидка на первый заказ 5$ на http://www.iherb.com/ - WET154 или $10 на первый заказ в iHerb стоимостью от $40!

mamafedora
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1379
Зарегистрирован: Пн 31 авг 2009, 01:11

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение mamafedora » Пн 03 окт 2011, 01:00

Фантастически вкусный пирог. У нас уже весь дом его печет :D А сегодня три раза по скайпу рецепт скидывала. сПасибо!
Ася 20.06.2000
Федор 14.10.2005
Глеб 16.09.2010
Юра 09.07.2012
Леня 23.10.2014

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: нежный яблочный пирог

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 03 окт 2011, 08:32

Juli писал(а):А мне вот, честно, вот простите, но не понравилось тесто совсем. Привкус какой-то. Мое мне больше нравится. И вообще я не поняла на кой там разрыхлитель нужен был и зачем так много?
А вот топ подкупил! Я его теперича на свой попробую.
Сорри!
:oops:

Я тоже хочу попробовать, яблок купили)
Но не поняла тоже про разрыхлитель: сколько соды, гасить, а потом еще соды добавлять?
Не люблю, когда тесто содой пахнет.

След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8