МУМИ ДОЛ

А безглютеновый хлеб пек кто-нибудь?
Например, в хлебопечке?

-

На дрожжах пекла?

Я начала печь хлеб!)
На закваске и в духовке...
Как же мне нравится!
И процесс и результат

Воооот)

А вот первый
Разница на лицо

Маслинка
а результат после поедания оного?

Мне вот не нравится, и я хочу отказаться, но вообще пока наверное не получится - особенно это касается мужиков, хочу заменить им на безглютеновый.

Лиза, как найдешь рецепт - мне!!

Runaway Bride
Если без глютена, то можно попробовать на муке Гарнец печь. Первая попавшаяся ссылка для примера.
http://www.dietica.ru/show_cat.php?catid=27&grid=18
В Мск продается в АШАНе, есть еще в Глобусе.
Хлеб не пробовала, но другую выпечку (кексы, пироги и тд) она хорошо держит.

Runaway Bride
Лиз, а какой то должен быть результат?
Я его с медом ем и ... Водой₽))
Вкусно
Это пшеничный тож с Гарнец цз

Runaway Bride, а Прасковья вроде писала, если долго ферментировать муку, то там глютена не много совсем, если есть) Я стала подольше ферментировать-мне нравится, и состояние после поедания неплохое. Тоже стараюсь часть муки заменить на греченвую, амарантовую, полбяную, вообщем какая есть. Получается очень даже.

Безглютеновый тоже хочу испечь, но там вроде закваску надо тоже безглютеновую растить, и еще не понятно что вреднее крахмал, кукурузная мука гмо если, или глютен в разумных количествах

Маслинка, хороший хлеб, пышненький такой. а можно рецептик?

gal4onok
Через недельку напишу
Он у меня в блокнотике
Блокнотик дома
Мы в отъезде

Маслинка писал(а):Runaway Bride
Лиз, а какой то должен быть результат?
Я его с медом ем и ... Водой₽))
Вкусно
Это пшеничный тож с Гарнец цз

Маслинка, глютен поражает жкт - он ранит его, и всасываемость нарушается, в итоге, работает жкт намного хуже,чем может. И от этого вздутия постоянные - меня пациенты замучили жалобами на пердеж, ни одного нет без этого.
Плюс глютен - нейротоксин, действует на нс - уже вроде не раз проговаривали?

Маленькие дети крайне чувствительны к питанию мамы во время беременности и на первом году жизни, и от этого столько мучаются животами и "мигренями" - точнее просто орут. А виной - часто питание мамы, что у нас едят мамы? Хлеб, да молочку. Ну еще сыр лопают и сахар-сахар-сахар. Как антистресс.
Вон у Викулова на хелпе сколько мам лечатся от метеоризма новорожденных, гомеопатией) юез смены питания. А воз и ныне там.

gal4onok
у меня гиперчувствительный ребенок, хочу убрать максимально. И посмотреть на результат.
Прасковья тоже гиперактивная)) может потому что хлеба много ест
И мужу было бы очень полезно. Вообще без хлеба пожить))

Runaway Bride
Оооо, ага, уловила)
Точно, пердеж повысился)

а у меня от заквасочного хлеба не повышается Все индивидуально, я знаю гиперактивную сыроедку, к примеру, а от глютена вроде наоборот пассивность повышается, натрескался булок и спать

тоже весело))

Но конституцию базовую никто не отменял, ее глютеном не перешибешь)) Но это не значит, что им полезный.

-

это да, крахмал - это не то.
Сами щас на гречке и кабачках)))

Но я имела в виду не постоянно, а иногда использовать.

Лиз, у меня есть рецепт индийских лепешек из риса и чечевицы -нужно? Он замороченный очень, там дня три квасить нужно, но нам понравилось, почему то по вкусу напоминает ржаной хлеб.