МУМИ ДОЛ

Так. Пока я в деревне, хочу подсушить чо нить, а то агрегать простаивает, только Иван-чая насушила в июле
Расскажите что сушите и как. Вот МумиМама про помидоры писала, как их сушить? они капать не будут через сеточки на лампы эти? Или если яблоки сушить (очень мне у Рыжей понравились), Сахар не будет на лампы эти капать? Ну и вообще кто что сушит, и что вкусно а что нет. Если тыкву например сахарком посыпать и засушить будут вкусные цукатики? Или тыкву просто насушить а потом суп-каши варить?
Девушки с опытом, поделитесь

вот так да, так никто и не поделился...
Ир, я сушила помидоры и прямо на решетках и на пергаментной бумаге - на решетке когда сушишь ничего не капает, но бывает, что прилипают к решетке - отколупывать приходится. С яблоками то же самое. Тыкву я в позапрошлом году насушила, потом так и не съели. Все-таки у нее, у сушеной вкус спецефический, мне не очень понра. А чтобы цукаты делать, так просто сахаром посыпать не пойдет - ее тогда в сахарном сиропе проварить надо, а потом лишь в сахаре обвалять и высушить лучше на пергаментной бумаге.

Яблоки мне не нравится делать, а вот сделали в этом году помидоры со специями... Ммм... Получилось а-ля вяленные на солнце

я яблоки не успеваю сушить, у меня ребенок все съедает, были еще племянники в гостях, тоже миску на 2 литра умяли. я их хотела на зиму, чтоб быстро компотик делать - залили кипятком и чуть настоял - потом по вкусу добавить сироп сладкий. а тут такое дело - сушу, сушу, а все съедается моментом.
сушу прям до такой степени что они хрустящие - натуральные чипсы прям. режу тонкими долечками, ничего никуда не капает

как-то прям несвоевременно темка оживилась
Яблоки наблатыкались сушить - обалденно просто - все, что насушила - схомячили уже ((((
А помидоры не успела, я не знала как, а у мамы времени не было, а жаль. НАдо будет в гости к кому-нить нагрянуть у кого такие помидорки есть , попробовать)))

все, что насушила - схомячили уже ((((

во, и у меня тоже самое

а вот Рыжжик умудрилась 2 мешка на зиму запасти))))

О, у нас с сушеными яблоками и грушами вечно такая история... если дети видят что сушится что-то, они прямо стоят у сушилки и слюнями истекают как будто поесть вкусного больше нечего. Аргументы что сейчас полно свежего а потом не будет - не работают)) В итоге в деревне просто ныкала от них сушилку и потом сушеное убирала не при них - немножко))) запасла.

Ой , как я сушилку-то хочу! А что это за дачник? Я хочу крутую, сыроедную, у кого-нибудь есть?

Мне вот из сушилки все нравится меньше, чем просто на солнце выкладывать и под марлечкой сушить, главное от дождя успевать прятать

ну это понятно что сушилка пластмассовая и вообще. классно над печкой развесить или разложить.
на солнце не знаю как,у нас не такое солнце чтоб все высыхало быстро, мне кажется, и еще мухи будут летать
Лан, у меня такая
http://www.electrocomfort.ru/index.php?productID=175
не знаю, это для сыроедов или для простых смертных...а чем для сыроедов отличается?

У нас не Дачник, посмотрела я в интернете про этот Дачник - инфракрасная. Вопрос до какой температуры она греет то что сушит... сомневаюсь я в ее "сыроедности"

Сыроеды покупают дорогущую сушилку "Экскалибур"
http://syroedenie.com/shop/%D0%94%D0%B5 ... 1%8B%D0%B9
Я недавно на сыроедском форуме почитала об отличиях одних сушилок от других, так оказалось что моя духовка - это как этот самый Excalibur, ничем не отличается. Сушу в ней на 35 или на 40 градусов, режим "горяячий воздух". В деревне сушим на обычной сушилке такой, в котрой нагретый воздух снизу вверх дует, типа такой
http://fotomag.com.ua/stat/product/15/b101935.jpeg

http://www.electrocomfort.ru/index.php?productID=187 Лан у меня такая - мне мумик советовала именно её, нагревает не сильно, фрукты после нее такие как резиновенькие, гнутся - не сухие. Читала, что именно инфракрасная самое оно - эффект русской печки.

вот меня бы это напрягло наверное - я не люблю когда "вяленые", резиновые. Мне нравится такого типа чтоб были хрустящие как чипсы и "сахарные"

Fairy писал(а):вот меня бы это напрягло наверное - я не люблю когда "вяленые", резиновые. Мне нравится такого типа чтоб были хрустящие как чипсы и "сахарные"

А я вот как раз за такой эффект не люблю сушилки

мне очень травы сушить в сушилке этой, я ИванЧая насушила как положено с ферментациями, яброки офигенный, грибы красавцы, не пробовала еще
про чипсость - можно подсушить до сухого как чипсы, но рекомендуют до вяленого состояния, типа полезнее

У наших другей в Урыве какая-то совершенно обычная сушилка за 2 тыс, говорят, что просто если дольше сушишь, то тогда как чипсы, а меньше - резиновые.

Fairy писал(а):Сушу в ней на 35 или на 40 градусов, режим "горяячий воздух".

У меня тоже в духовке такой режим есть. И сколько она так должна работать?

Я хочу пастилу, мармелад, печеньки сыроедные делать. Может и правда без сушилки обойдусь? О, мне кажется и в инструкции что-то про режим сушки есть. пойду гляну.

Нее, чтобы хрустящие были, "завяливаться" они не должны вообще. А Если завялятся, и только после высохнут, будет и некрасиво и невкусно. Нужно чтоб сразу сохли.

Это яблоки из сушилки в деревне, хрустящие

Духовка - столько же сколько сушилка. Я на ночь обычно включаю. Только там получается затык с тем на чем сушить. В сушилках же специальные поддоны.На противнях от духовки как-то плохо высыхает. Пока что приспособилась бумагу для выпечки стелить на решетки и на ней раскладывать.

У меня в плите есть запрограммированные рецепты и ручная настройка. В запрограммированных есть высушивание, но оно на 60 градусах, поэтому вручную ставлю 35 или 40.

Fairy писал(а):На противнях от духовки как-то плохо высыхает. Пока что приспособилась бумагу для выпечки стелить на решетки и на ней раскладывать.

А с трудом от бумаги отдирается насушенное, прилипает, наверное?