Сковородки с НеТефлоновым покрытием

[lana]

И похоже на сетевиков...

Да? А какие признаки этого?

Дешевенький сайт, бесплатный эл.адрес, только мобил.тел, отсутствие офиса. Или я тоже гоню?

[ЮУля]

Или я тоже гоню?

[Ginger]

У меня большая сковорода из набора гринпэна полностью утратила свои антипригарные свойства

Опа. Думала, что только я свою убила окончательно. Есть еще умельцы, однако)))
Вот вам и хваленая керамика. Тоже имеет свой срок годности. Мне хватило 1 года, собственно, как и с обычной антипригаркой. А как они нахваливали свое покрытие на выставке, вах вах вах. И ножиками по нему скребли. Фигня все. Царапается об металл еще как.
Кстати, тоже юзала ее при высокх температурах. Может поэтому испортилась?

У меня убил муж - летом пару раз пожарил яичницу.
Сейчас это чудо вообще не отмывается и постоянно пригорает.
Еще если пытаться поскребсти обычной губкой для посуды - но шершавой стороной, осторожно, то все равно сходит белое покрытие. И блины - оладьи на ней не жарились, у меня сотейник.
Вот теперь в сторону чугуна смотрю, чтобы картошку можно было спокойно жарить и мясо.
Для блинов от чугунной в восторге. Хочу вторую ))

[gal4onok]

Девочки, что получается на сковородах керамических, фирмы Монета и тп жарить нельзя совсем, только тушить?

[Ола-ла]

Ра-дуга, Ань, а какой фирмы чугун берешь? и где его покупаешь?

[Ginger]

Ола-ла
Оля, у меня пока одна - блинная скепхульт, (заранее сорри, если ошиблась с написанием). Использую только под блины.

[Эль]

Девочки, что получается на сковородах керамических, фирмы Монета и тп жарить нельзя совсем, только тушить?

я жарю на своем гринпэне. И тушу тоже. Пока держится, ттт (чуть больше года). Я, похоже, последняя осталась в этой темке, кто доволен своим гринпэном Вот Юля жаловалась на нагар на боках, у меня нет такого . Может дело в том, что моя скороводка большого диаметра, 28 см, готовлю на стандартной конфорке, и жар до боков сковороды не достает, хотя дно прогревается равномерно, на мой взгляд.

[ЮУля]

Может дело в том, что моя скороводка большого диаметра, 28 см, готовлю на стандартной конфорке, и жар до боков сковороды не достает, хотя дно прогревается равномерно, на мой взгляд.

Аня, ага, именно в этом дело, у меня гринка 24 см, монета 26 и она уже гораздо лучше себя ведет.

[Констанция]

От тефлона отошла года 3-4 назад. В моем хозяйстве появились сковородки из "Гипфел", так называемые "мраморные". По сравнению с керамическими, говорят, что лучше. Пользуюсь по сей день, однако стала замечать изменения в покрытии первой появившейся сковороды, с грустью понимаю, что ничто не вечно, а эксплуатировала ее я по полной. С другой стороны, тефлон давно бы уже пришел в негодность. Сейчас присматриваю себе новую сковороду, но никак не могу определиться.

[iri_ka]

Девочки, почитала эту темку и про чугун. Получается, что на сегодняшний момент нет практически идеальной сковородки для жарки котлет, например.
Керамические быстро выходят из строя, на чугунных, как я понимаю, на жареных котлетах, в том числе и овощных, рыбе и т.п. быстро появляется зажаристая корочка. Мы любим без корочки, что бы вроде как почти тушеное, но в тоже время не как на пару. Кто чем пользуется для этих целей?
Может на нержавейке попробовать?

[ЮУля]

Мы любим без корочки

Запекать? Под крышкой делать?

Может на нержавейке попробовать?

Тоже корочка будет

[iri_ka]

Мы любим без корочки

Запекать? Под крышкой делать?

Может на нержавейке попробовать?

Тоже корочка будет

Нет не в духовке запекать, а скорее да, под крышкой. Ну почти как тушеное, иногда с совсем легкой корочкой.
На тефлоне так получается, но тефлон больше не хочу покупать. Какой здесь выход может быть? Покупать все-же керамику и просто чаще ее менять?

[Леночек Б]

iri_ka цептор еще есть)

[ЮУля]

цептор еще есть)

Это таже нержавейка с толстым дном

[iri_ka]

цептор еще есть)

Это таже нержавейка с толстым дном

Да уж! Я бы не стала платить за него сумасшедшие деньги.

[Леночек Б]

Т.е. считаете, что миф про особый сплав, его свойства и т.д.? Не знаю, мне очень нравится в нем готовить. И еда нравится, вкус ее. Правда, в последнее время обленилась с мультиваркой. )))

[lana]

Т.е. считаете, что миф про особый сплав, его свойства и т.д.?

Лена, а что такого волшебного в этом сплаве? Какие у него свойства?

[ЮУля]

миф про особый сплав, его свойства

Лен, ну сталь 18/10, разве другой состав?
Я не спорю посуда хорошая, но я для себя не окружаю ее ареолом чудесности и уникальности
Есть нержавейка All-Clad стоит тоже забубенно, но они не позиционируют себя как чудо-юдо посуду

[Леночек Б]

lana, да на их сайте, наверное, есть... уж не помню, много чего говорили, все повылетало из головы. но в общем, что в ней полезно готовить и т.д.
Юля, да, конечно, есть аналоги. я тоже не особо верю в чудесные свойства, но тем не менее, люблю в ней готовить и люблю эту еду есть )))

[lana]

Вера творит чудеса)
Просто в хорошей нержавейке (с толстыми стенками и дном) все хорошо получается. Мама мне постоянно об этом говорит, когда в гости приезжает и сравнивает еду, мной приготовленную, со своей.