рецепты из цельнозерновой муки и плющенной пшеницы

[Василиса Микулишна]

Buzina ух ты! попробую

Рецепт супер с бананом- завтра забацаю!

Девочки,оно,конечно,странное получается-ведь без сахара,яиц,масла...)))))
Но нам нравится.)

[Марьянка]

Buzina
А рецепт кулича можно узнать? По какому ты печешь?

[Тигрокошка]

Buzina
А рецепт кулича можно узнать? По какому ты печешь?

присоединяюсь к вопросу

[sirene]

а мука номер 2 эт какая?

Это не алтайская, а другая, рязанская. Я уж и не знаю как ее обозвать, чтобы понятно было))

А сколько времени печенье печется?
И рецепт куличей тоже хочу

[Tatok]

Ну в общем, сгорело мое печение, а внутри сыровато.
Поставила духовку на 200гр, хотя всегда боюсь на стока ставлю самый минимум.
Жую, т.к оч вкусное, по консистенции как овсяное, тока не такое расыпчатое. Рецепт: 2ложки слив масла,яйцо, мед, вода, мука, вспомнила, что есть твлорог и творога туды, а и вяленая вишня. Скатала шарики, выложила на протвень и сделала перекресное надавливание вилкой.
Оч вкусно, главное с духовкой не переборщить.

Ира, sirene, я могу дать рецепт куличей, очень вкусный, испробованый много лет пеку, а мама еще больше.

[Тигрокошка]

мне рецепт куличей обязаельно!))))
печенье я пекла не знаю сколько, мин 20наверное(я его поставила и забыла) единственное, оно у меня изза сладкого чая прилипло к пергаменту я делала довольно тонкие колбаски, поэтому быстро эт дело сделалось. на второй день они стали вкуснее(я не убирала, стояли открытые) - зетвердели - ням

[sirene]

Tatok
Конечно давай))

[Василиса Микулишна]

Тигрокошка,Марьянка,sirene
Кулич пеку по самому что ни на есть классическому рецепту,по Похлебкину.))

У меня на бумаге рецепт,но в инете наверняка есть.

Пеку ТОЧНО по рецепту,но с нюансами-не использую коньяк и цукаты,вместо шафрановой настойки беру просто шафран,муку перед использованием чууууть подсушиваю и просеиваю через сито раза четыре,ну и с количеством муки тоже надо поколдовать плюс-минус.))

[Tatok]

11 яиц
1л молока
1 кг сахара
2 пачки дрожжей
чуть соли
1ч.л. соды, гаш. уксусом
0,5-0,7л дом.сметаны или слив масла(я кладу сметану)
50-60г водки
2,5кг (+-100,200г)муки, чтобы тесто чуть стекало с рук и не приставало
100г раст.масла
раскладывать тесто в формы 1/3 от общего объема.
развести в молоке дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, потом остальные ингридиенты, муку в самом конце, изюм, цукаты (по вкусу)

Куличей получается много! Очень вкуснючие!!

[Василиса Микулишна]

Ага,вот сама нашла рецепт
http://www.kuking.net/8_137.htm

[Apple]

Tatok откуда у тебя столько форм и вообще - нужны какие-то специальные формы?

[Марьянка]

Buzina
а я когда цельнозерновую просеиваю, шелуха остается... Ты ее потом высыпаешь из сита? И еще просеиваешь, да?

[Василиса Микулишна]

Марьянка
Да,так и делаю,муторно немножко.)

[Tatok]

Девочки ,а зачем шелуху осеивать? Ведь это то самое ценное, ну и зародыши, из-за чего мы стремимся за цельнозерновой мукой...

[Василиса Микулишна]

Я просеиваю только для кулича.)

[Марьянка]

Я так понимаю, смысл не в отсеивании (шелуху потом обратно скидываем), а в насыщении воздухом, чтобы поднималось тесто лучше.
Ксения, спасибо

[Василиса Микулишна]

Решила дополнить-почему ,а Марьянка все уже и написала.Спасибо.)

[sirene]

Спасибки за рецепты печенок! Сделала с бананом и мороженой клюквой, немножко масла и коричневого сахара. Жую, не могу оторваться

[Тигрокошка]

ну что я скажу.
получилось неплохо. но - я не просеивала муку и ворое - черезчур тонко раскатала тесто. в итоге сдобу ела я - начинку выколупывал муж(острые грибы были- он их все и умял))). мне тесто ОООООчень понравилось)) хрустящее)) правда опять таки, делала больше на глаз, потому что у меня рецептура с расчетом на кг муки, а я от силы гр 400 положила...

[Tatok]

Я так понимаю, смысл не в отсеивании (шелуху потом обратно скидываем), а в насыщении воздухом, чтобы поднималось тесто лучше.
Ксения, спасибо

Ух ты!!! А шелуху назад в эту же муку для выпечки куличей или в общий остаток в мешок?
,
Девочки, а муку только для куличей сеете или для всего? Мне бы чтоб куличи хорошо подошли, все отсальное лишь бы вкусным и полезным было.